Ингредиенты:
томаты – 1,5 кг;
вода – 1 л;
соль – 1 ст. л.;
перец чили – 1 г;
перец горошком – 8 шт;
сахар – 3 ст. л.;
уксус 9% – 100 мл;
чеснок – 2 зубчика;
петрушка – 3 ветки;
листья сельдерея – 3 ветки;
укроп – 6 веточек
Способ приготовления: Этот рецепт мелькнул в дзене под громким названием “помидоры БОМБА”. Такой рецепт я не могла не опробовать.
Ну что сказать, подтверждаю, это бомба!!!
Помидоры готовятся быстро (активная работа) и маринуются 18-20 часов, после чего их уже можно есть. Вкус обалденный: маринованный, пряных помидоров, чуть сладких и слегка кислых. Нет жесткого вкуса уксуса как в магазинных. Сказка! Про срок годности ничего не скажу, т. к. 2-х литровая банка этих бомбических помидоров ни разу у меня не пережила двух приемов пищи. Съедается за один день!
Помидоры нужны плотненькие. Если мариновать в широкой посуде (мама маринует в пластиковом ведре 3-х литровом), то любого размера. Для узкой 2-х л банки я покупаю мелкие помидоры. Да и есть из удобно, на один укус.
Вырезать у помидоров плодоножки, а с попки сделать надсечку. Окунуть в кипяток, затем в холодную воду. Шкурки легко почистятся.
На дно банки сложить травки и чеснок, перец горошком, чили -немного.
Сверху уложить очищенные помидоры и еще веточку укропа.
Приготовить маринад: в 1 х вода растворить соли и сахар, закипятить. В кипящий рассол добавить уксус. И все это, кипяток, влить в подготовленную банку с помидорами. Банку не закрывать, осудить. После закрыть и поставить в холодильник на 18-20 часов.
Все, супер-помидоры готовы!!!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
