Ингредиенты:
мука – 1 кг.;
молоко – 500 мл.;
дрожжи – 25 гр.;
сахар – 4 ст.л;
соль – 0,5 ч.л;
яйца куриные – 2 шт.;
корица молотая – 2 п.;
масло сливочное – 100 гр.;
сахарная пудра – 3 с.л;
вода – 50 мл.;
ростительное масло – 100 мл.
Способ приготовления: Всем доброго времени суток сегодня будем готовить булочки улитки с корицей. Для начала нам нужно завести здобно тесто. В стакан наливаем 50 грамм воды в воду добавляем 1 столовую ложку сахара покетик дрожжей 11 грамм или живых 25 гр, и 1-2 столовых ложки муки. Все хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место минут на 15.
В тазик насыпаем 1 килограмм муки. В отдельную емкасть разбиваем 2 яйца добавляем 0,5 чайной ложки соли и 3 столовых ложки сахара все хорошо перемешиваем. Добавляем 500 миллилитров молока, 100 миллилитров растительного масла. Ещё раз все хорошо перемешиваем. В муке делаем углубление и выливаем молоко и тудаже выливаем дрожжи (дрожжи к тому времени должны уже поднятся.)Вымешиваем тесто накрываем пищевой плёнкой и полотенцем. Отправляем тесто поднятся в теплое место примерно на 1 час. готовое тесто делим на пополам. Раскатываем теста толщиной примерно 5 миллиметра.
Растопим в микроволновой печи сливочное масло и кисточкой смазываем раскатаное тесто.
Корицу смешиваем с сахаром 1 к 3.
По верх масла посыпаем тонким слоем корицей сахаром
и сворачиваем тесто в рулет .
потом нарезаем рулет боченками примерно по 6-7 сантиметра.
Выкладываем на противень застеленный ковриком для выпечки.
Накраваем булочки полотенцем чтобы они не заветрились и даем им растоятся минут 15- 20. Отправляем в разогретую духовку до 180* запекаться.
Как наши булочки запеклись дастаем из духовки и даем остыть. Делаем сахарную глазурь. Смешиваем сахарную пудру с водой и кисточкой смезываем поверхность булочек с корицей.
Приятного аппетита. Пока пока.
Время приготовления: 3 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.
