Ингредиенты:
скумбрия замороженная – 4 шт.;
масло подсолнечное – 1 ст.л.;
соль адыгейская – по вкусу;
кефир – 2 ст.л.
Способ приготовления: Первый раз в жизни попробовала скумбрию в виде, отличном от соленой и копченой.
Прочитала кучу рецептов, что можно приготовить из замороженной рыбы, именно этого вида. Остановилась на варианте, запеченная в духовке. Хотя и в этом случае, вариантов множество. Исходя из наличия имеющихся продуктов, сделала следующим образом.
Рыбки у меня небольшие.
Отрезала плавники, голову. Вытащила внутренности.
Затем сделала несколько надрезов, помыла под струей воды и положила в дуршлак чтобы стекла вода.
Перемешала в адыгейской соле и кефире. Здесь уместнее будет применить приправу для рыбы и сметану. Еще хотелось мне добавить сыр, но не знала как получится.
Тарелку со скумбрией поставила в холодильник минут на тридцать.
Намазала противень (форму для запекания) маслом и поместила туда рыбу.
Накрыла фольгой. Проткнула в нескольких местах зубочисткой.
Поместила в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 25 минут. Затем убрала фольгу и оставила еще минут на 15. А духовку выключила.
Вот тут была моя ошибка. Рыбу надо было вытащить раньше. Несколько передержала, получилась суховатой.
А вообще вполне даже ничего на вкус.
Но, для себя решила, что специально покупать скумбрию для запекания или жарки я не буду. Для этого есть много других видов рыбной продукции.
Выглядит аппетитно и вкусная. Но, не станет моим любимым блюдом.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
