Ингредиенты:
какао-порошок – 4 ст. л.;
орехи грецкие – 8 ст. л.;
банан – 6 шт.;
масло растительное – 4 ст. л.;
мука цельнозерновая – 300 г;
тыквенные семечки – 6 ст. л.;
сода гашенная уксусом – 2 ч. л.;
молоко растительное – 100 г
Способ приготовления: Я использую форму для 12 маффинов, поэтому если у вас форма для 6 маффинов, то делите количество всех ингредиентов на 2.
Для начала нужно помыть бананы. Нам понадобится всего 6 штук, но не все сразу.
Первые четыре очищаем, кладем в миску и превращаем в пюре. Можно вилкой, можно картофелемялкой или блендером… Здесь можно использовать даже немного переспелые бананы.
В отдельной ёмкости просеиваем 300 г цельнозерновой муки…
Затем 4 ст. л. чистого какао…
И гасим уксусом 2 ч. л. соды.
Перемешиваем.
Выкладываем сюда пюре из бананов.
Добавляем 100 г растительного молока ( у меня овсяное).
4 ст. л. растительного масла.
И тщательно перемешиваем.
Несильно измельчаем 8 ст. л. грецких орехов.
Кладём в тесто их…
И ещё 6 ст. л. тыквенных семечек.
Теперь берем 5-й банан, делим его вдоль на две части и режем на небольшие кусочки.
Выкладываем в тесто.
И заранее подготовим 6-й банан, здесь не надо делить вдоль на две части, а просто разрезаем на 12 примерно равных ломтиков.
Пока откладываем его в сторону.
Последний раз перемешиваем тесто.
Сейчас нам нужно подготовить форму. Либо кладём в неё специальные корзиночки для маффинов…
Либо смазываем маслом или антипригарной смесью.
Выкладываем тесто.
И подготовленные дольки банана кладём сверху, немного утапливая их в нашу будущую выпечку.
Выпекаем 30 минут при температуре 190 градусов. В вашей духовке они могут испечься чуть раньше или чуть позже – примерно после 25 минуты стоить проверять, готовы ли они.
Ну, что ж, маффины испеклись.
Сейчас я разрежу вам один и покажу, как он выглядит внутри.
Получилось, как я и хотела: он воздушный, мягкий, с крупными кусочками банана, с орешками и семенами тыквы, очень классно.
Видео:
Время приготовления: 45 мин.
