Ингредиенты:
белки яичные – 5 штук;
сахарная пудра – 200 грамм;
крахмал – 2 ст.ложки;
лимонный сок – 2 ст.ложки;
сливки 33% – 500 мл;
рубленные орехи кешью – 3 ст.ложки;
банан – 2 штуки;
персик – 2 штуки;
клубника – 3 штуки
Способ приготовления: Меренговый рулет – очень вкусный и нежный десерт!!! Готовится очень просто и быстро!
Охлажденные белки взбиваем в пышную пену, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и снова взбиваем. Не прекращая взбивать, постепенно подсыпаем сахарную пудру. Взбеаем все вместе до твердых пиков. В последнюю очередь добавьте крахмал.
Застилаем противень пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки ( у меня фирмы Tupperware) и ровным слоем выкладываем меренгу.
Посыпаем рубленными орешками, в этот раз я взяла кешью.
Выпекаем в прогретой до 160 градусов духовке минут 20, а потом я увеличиваю до 180 градусов и выпекаю еще 5 минут, чтобы цвет меренги был подрумяненный. (для всех индивидуально, всё зависит от духового шкафа). Готовый пласт меренги переверачиваем на другой силиконовый коврик, т. к. от него он хорошо потом отстает и оставляем его остывать.
Затем взбиваем крем, можно просто сливки, можно с творожным кремом и обязательно добавляем сахарную пудру.
Смазываем меренгу кремом, затем выкладываем на нее нарезанные персики и бананы по всей меренге и с одного края.
Закатываем рулет и ставим в холодильник.
Через 2 часа меренговый рулет украшаем взбитыми сливками и ягодами. В этот раз украсила клубникой.❤☀️❤
В разрезе выглядит вот так!
Получился очень, очень нежным!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 80 руб.
