Ингредиенты:
яйца куриные – 2 шт;
сахар – 300 гр;
мед – 2 ст.л;
масло сливочное – 200 гр;
сода пищевая – 1 ч.л;
мука – 1.5 стакана;
сметана – 600 гр;
сгушенка – 100 мл;
мастика – 350 гр
Способ приготовления: Для медового торта яйца взбить с сахаром.
Глубокую миску поставить на водяной бане. Добавить туда две столовые ложки с горкой густово мёда.
К нему 100 грамм сливочного масла.
Когда масло и мед растопятся, добавим яйчную смесь. Перемешаем всё до полного растворения кристалликов.
Снять с огня. Переложим в удобную посуду для замешивания теста. И пока смесь горячая добавим чайную ложку пищевой соды. Добавим просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Тесто убрать в холодильник на минут 20-30.
Раскатаем коржи нужного размера и формы, протыкивая их вилкой или зубочисткой.
Испечём до золотистого цвета минут 2-3 при температуре 170.
Приготовим сметанный крем. Сметану перемешаем с 200 гр сахара.
Смазываем коржи кремом.
Даём тортику осесть пол часика и приступаем к выравниванию и украшению.
Мягкое сливочное масло взбить миксером добовляя сгушенное молоко.
Масленым кремом выравниваем тортик и убираем в холодильник на пол часа.
В это время готовим желатиновую мастику. ( Рецепт мастики можно посмотреть в моих рецептах ” Мастика для украшения десертов”).
Раскрасим мастику в желаемые цвета.
Раскатаем тонко мастику и обтянем ею торт.
Сформируем детали.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 40 руб.
