Ингредиенты:
сухое молоко – 2 ст.ложки;
яйца куриные – 2 шт;
мука – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
сахар – 2 чайные ложки;
соль – чуть- чуть;
масло растительное – 3 ст. ложки;
разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
Способ приготовления: Эти блинчики получаются необычайно нежными и вкусными. Еще этот рецепт очень хорош где- нибудь на даче. Легкий пакет сухого молока хватает надолго, не скисает и вести удобно.
Вот такие нежные получаются блинчики на сухом молоке.
Вот основные ингредиенты для блинчиков на сухом молоке
2 столовые ложки сухого молока кладем в небольшую посудину или в поллитровую кружку
и заливаем туда в общей сложности два стакана теплой, градусов 40, воды. Но выливаем сразу не всю воду, а сначала немного воды, хорошо размешаем сухое молоко, чтоб не было комочков и доливаем еще воды
2 яйца разбиваем в миску
туда на кончике чайной ложки соли
и две чайные ложечки сахара.
Взбиваем слегка, даже миксер доставать не надо. Можно просто вилкой или ручным венчиком.
Вливаем туда наше разведенное сухое молоко. Перемешиваем.
Всыпаем туда же один стакан муки ( желательно не совсем полный и без горки). Венчиком вымешиваем, чтоб не было комочков.
Добавляем туда же 1 чайную ложечку разрыхлителя теста и пусть наше блинное тесто минут 20 постоит.
Вливаем в наше блинное тесто 3 столовые ложки дезодорированного растительного масла. Еще раз все хорошо перемешиваем венчиком.
Нагреваем сковороду, первый раз слегка смазываем ее растительным маслом. Это чтоб первый блин не стал комом. Все последующие блины мы будем печь на сухой сковороде, ведь в блинное тесто мы добавили растительное масло.
У меня диаметр сковороды 22 см. Я наливаю в нее чуть меньше половины половника блинного теста.
Пеку на среднем огне. Пекутся блинцы быстро. Одну сторону поджариваю чуть побольше
Вот так, например
Или вот так, побледнее
переворачиваю, а вторую сторону вообще буквально несколько секунд выпекаю. Мне нравится когда вторая сторона бледная. Так у блинов получается особенный вкус. Моя бабушка на чугунной сковороде вообще пекла блины только с одной стороны.
Стопочка вкусных блинцов быстро растет.
Эти блинчики хороши и сами по себе. У нас любят их со сметаной или с сиропом.
А можно тут же положить на эти блинчики творожную начинку с изюмом
завернуть конвертиком и обжарить на сливочном масле.
Блинчики пекутся быстро, съедаются еще быстрее.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 25 руб.
