Рецепт: Блины из кабачков – На кефире, без яиц.

Ингредиенты:
кабачки – 0.5 кг;
творог мягкий домашний из кефира – 100 г;
соль – по вкусу;
масло растительное подсолнечное – 50 мл;
разрыхлитель теста – треть ч.л.;
манная крупа – около стакана
Способ приготовления: На носу уже лето, а у меня еще остались запасы замороженных кабачков, заготовленные с поздней осени. Нужно срочно их использовать. Поэтому решила испечь блины из кабачков.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Кабачки разморозила и слила лишнюю жидкость, слегка отжав.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Затем превратила их в пюре при помощи погружного блендера на средней скорости.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Не так давно я делала кабачковые сырники – очень удачный кулинарный эксперимент.

Мне очень понравилось сочетание творога и кабачков.
Поэтому и здесь я решила добавить совсем немного творога. И полезно, и вкусно.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Еще раз протираем блендером кабачковое пюре с творогом. Добавляем соль по вкусу.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Просеиваем манную крупу и добавляем к кабачкам.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Добавляем ее в тесто понемногу до получения вязкой, но не густой констстенции.
Добавляем растительное масло, щепотку разрыхлителя.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

И замешиваем тесто венчиком вручную. Оставляем на столе на 7-10 минут.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Тесто выкладываем ложкой на раскаленную сковороду. Я выкладывала по 3 ст. л. с горкой в центр и равномерно распределяла, формируя круглый блинчик.
Обжариваем на растительном масле.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Жарим до образования румяной золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Готовый блинчик перекладываем на тарелку.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

И таким образом жарим все оставшиеся блинчики, пока не закончится тесто. Получились блинчики диаметром 26 см.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Затем блинчики можно нарезать на 4 части и подать со сметаной.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Или с сыром и помидорами, например. И так, и так будет вкусно.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Вот такие у нас получились блины из кабачков – сытные, полезные и вкусные.

Рецепт: Блины из кабачков - На кефире, без яиц.

Время приготовления: 40 мин.

Источник

Оставьте ответ