Ингредиенты:
бульон говяжий – 2 л.;
картофель средний – 5 шт.;
щавель домашний свежий – 2 пуч.;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь (среднего размера) – 1 шт.;
яйца куриные – 2 шт.;
масло растительное для жарки – 5 ст.л.;
томатная паста – 2 ст.л.;
лавровый лист – 3 шт.;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Сезонный, актуальный, витаминный и очень вкусный суп! Обожаю борщ с щавелем и летом готовлю его для всей семьи, особенно часто, когда живем на даче. Тут у нас все свое: и зелень, и овощи, и фрукты. Все свежее, все с грядки, вкусно и полезно. Давайте, вместе со мной, сейчас приготовим совсем простой, но вкусный и полезный зеленый борщец. Рецепт легок в исполнении, даже если вы никогда не готовили такое блюдо. Получится отлично с первого раза, гарантирую.
Берем 4-5 средних картофеля. Чистим, моем, режем на кубики.
Закидываем в кипящий мясной бульон.
Щавель перебираем, промываем, крупно режем. И ничего пока с ним не делаем.
Куриные яйца нужно отварить и порезать белок кубиками, а желтки растолочь вилкой. И тоже пока оставляем это все в сторонке.
Для поджарки: лук режем на мелкий кубик, морковь мелко режем, поджариваем на разогретом подсолнечном масле, добавляем томатную пасту и лавровый лист. Так как, щавель сам по себе кислый, попробуйте заранее поджарку, чтобы она не была кислой. Также, можно добавить щепотку любимых специй.
К полуготовому картофелю выкладываем поджарку и щавель, и с момента закипания солим по вкусу. С щавелем варим еще 3 минуты.
Всё, готово. Несложно и вкусно. В готовый борщ можно добавить сметану и зелень.
Всем приятного аппетита и здоровья!
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 20 руб.
