Чахохбили по-грузински — острое блюдо из мяса птицы. Раньше оно готовилось в основном из мяса фазанов, но сейчас я хочу предложить заменить его индейкой. Блюдо получается просто великолепным!
Описание приготовления блюда:
Блюдо получается довольно острое, поэтому корректируйте вкус под себя. Если нет сухой аджики, тогда можно заменить на готовую, но пропорции подгоняйте по вкусу. У индейки можно взять любую ее часть. Из зелени больше всего подходит петрушка, базилик, кинза и укроп. Все зависит от вашего желания. Подавать чахохбили можно с рисом, отварным картофелем и большим количеством зелени.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты рецепта:
- Индейка — 800 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Помидоры — 3 Штуки (крупные)
- Вода — 100 Миллилитров
- Лимон — 1 Долька
- Аджика — 1 Чайная ложка (сухая, без горки)
- Соль — По вкусу
- Зелень — 1 Пучок
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Хмели-сунели — 0.5 Чайных ложки
Количество порций: 3
Как приготовить “Чахохбили из индейки по-грузински”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили по-грузински.
Индейку (у меня крылья) вымойте и обсушите, разрежьте на куски. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите куски индейки и обжаривайте со всех сторон до румяной корочки.
Лук порежьте полукольцами и добавьте в сковороду. Убавьте огонь до среднего, и добавьте лук. Обжаривайте в течение 10 минут до прозрачности лука. Добавьте сливочное масло.
Помидоры вымойте и порежьте кубиком. Добавьте их в сковороду с индейкой и луком.
Дольку лимона мелко порежьте и добавьте в сковороду. Всыпьте аджику, посолите и влейте воду.
Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 20-35 минут, до готовности мяса.
Зелень мелко порубите и добавьте в сковороду к чахохбили. Все перемешайте и снимите с огня.
Приятного аппетита!
