Ингредиенты:
филе минтая – 600 г;
картофель отваренный – 700 г;
сметана – 200 г;
сыр твердый – 100 г;
лук репчатый – 1 шт;
масло сливочное – 30 г;
масло растительное – немного;
зелень петрушки и укропа – 1 пучок;
соль – немного
Способ приготовления: Я люблю блюда “2 в 1”, это существенно экономит время, да и посуды меньше грязной.
Особенно хорошо, когда и время приготовления не слишком обременительно для хозяйки.
Одним из таких блюд считаю запеченную в духовке рыбу по принципу “рыбы по-русски”, только без возни с белым соусом на рыбном бульоне,
а с заливкой из подручных ингредиентов.
Для моего рецепта я использую сметану и сыр.
Вот небольшой набор продуктов, которые понадобятся:
Картофель я предварительно отвариваю.
Филе минтая размораживается тоже заранее:
Сначала идет небольшая подготовка.
Чистим и режем толстыми (примерно один сантиметр) ломтиками картофель:
Трем сыр на терке:
Мелко режем зелень:
Режем как можно тоньше репчатый лук кольцами или полукольцами.
Главное-потоньше, иначе он останется сырым за недолгое время термообработки:
Для приготовления соуса надо взять двести граммов и добавить в нее натертый сыр и зелень:
Перемешали, как следует, соус готов:
Готовим форму для запекания.
Для этого достаточно смазать ее немного растительным маслом:
На смазанную поверхность формы выкладываем ломтики нарезанного картофеля:
Солить картофель надо совсем немного, потому что сыр в соусе отдаст блюду свою соль:
Чтобы придать блюду нежность я всегда добавляю немного сливочного масла.
Раскладываю произвольно поверх картофеля маленькие кусочки масла:
Теперь надо уложить куски рыбного филе:
А сверху разложить колечки репчатого лука:
Теперь остается покрыть это все нашим соусом.
Сначала покажется, что его маловато за счет густоты, но надо аккуратно распределить по всей поверхности, а в процессе запекания он растечется.
Запекаю эту рыбку 30-35 минут при температуре +200 С.(тут время корректируйте самостоятельно с учетом характеристик вашей духовки).
Блюдо готово.
Хорошо к этой еде добавить свежих овощей.
Приятного аппетита!
Время указываю без учета на варку картофеля и разморозку рыбы.
Время приготовления: 1 ч.
