Ингредиенты:
картофель – 5-8 шт;
яйца куриные – 1-2 шт;
соль – по вкусу;
сахар – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
мука – 2-5 ст.л.;
масло растительное – для жарки
Способ приготовления: Всем доброго времени суток.
Супруга недавно заказала драников (вот такие у нас порядки в семье 🙂 ). Пришлось ублажать благовенную.
Конечно, сначала моем и чистим картофель, это как ни странно самый главный ингредиент.
У меня есть замечательный комбайн, вернее универсальная многофункциональная мясорубка со множеством насадок (отзыв на сайте побратиме есть – переходите через мой профиль и читайте). Я использую эту механизацию, а не тру картофель руками, очень удобно.
Далее небольшая хитрость. Весь натертый картофель промываем в воде. Таким макаром мы убираем весь крахмал на срезе и наш продукт не почернеет долгое время.
Ну а потом уже формируем массу для непосредственно драников.
Добавляем яйца, соль, сахар и перец.
Перемешиваем и регулируем консистенцию с помощью муки.
Разогреваем на хорошей сковороде растительное масло и жарим драники.
Жарим на малом огне некоторое время. В общем то они жарятся быстро, далеко не убегайте от плиты.
Обратите внимание на фото сверху. Наша картофельная масса ничуть не почернела, хотя содержимого осталось совсем чуть-чуть. Это к слову о пользе промывания.
Вот такая красота.
Очень вкусно, очень сытно.
Всем пока, всем приятного аппетита и до новых встреч!
Время приготовления: 30 мин.
