Драники с ветчиной и сыром: рецепт с фото пошагово

Рецепт картофельных драников с ветчиной и жареным луком, которые можно готовить в духовке. Во-первых, это очень удобно, потому что не надо стоять над сковородой. Во-вторых, такие драники впитывают меньше масла, а значит, получаются полезнее.



Блок: 1/3 | Кол-во символов: 263
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/drannikvetchina.shtml

О блюде

Драники – самая известная белорусская закуска, которая в последнее время набирает большую популярность среди хозяек ввиду своей простоты и универсальности. Ветчина и сыр — классическое и всем в мире известное сочетание продуктов, которое способно сделать вкуснее любое блюдо. Драники из картофеля с ними и правда становятся вкуснее и насыщеннее, но рецепт по-прежнему остается простым и быстрым.

Приготовить драники с ветчиной и сыром не сложно, однако есть пара нюансов, которые следует соблюсти, чтобы избежать проблем во время готовки.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 544
Источник: https://vmolo.by/vtoroe/hrustyaschie-draniki-iz-kartoshki-s-vetchinoy-i-syrom-na-skovorode.html

Ингредиенты:

  • Картофель  — 500 Грамм
  • Ветчина  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Сыр  — 150 Грамм
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Укроп  — 1 Пучок
  • Масло подсолнечное  — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 963
Источник: https://povar.ru/recipes/draniki_s_vetchinoi_syrom_i_zeleniu-74972.html

План приготовления:

  1. Итак, мы подготовили необходимый набор продуктов, чтобы пожарить на сковороде драники с ветчиной и сыром рецепт понятен вам будет, поэтому с кулинарной задачей вы справитесь легко. Ингредиенты.

    Ингредиенты

  2. В первую очередь займемся картофельными клубнями. Отбираем те, у которых нет видимых повреждений. Сорт значения особого не имеет. Сначала картошечку (нам было достаточно всего 2 клубня, ведь у нас они крупного размера) хорошо промываем от возможных загрязнений под прохладной водой. Затем удобным для вас способом очищаем. Мы, к примеру, использовали удобную овощечистку, поэтому процесс очистки времени много не занял. Подготовленным таким образом картофельные плоды следует измельчить. Давайте используем для этого терку. Ячейки должны быть крупного «калибра». Натираем картофель сразу в подходящую вместительную емкость-миску.

    Подготовим и натрем картофель

  3. Основа для драников у нас готова, принимается за остальные компоненты блюда. На разделочную поверхность перекладываем ветчину (вашу любимую) и нарезаем ее в форме меленьких кубиков. Нарезку из ветчины выкладываем в картофельную основу.

    Нарезаем ветчину и отправляем ее к картошке

  4. Еще один продуктовый компонент для драников – это сыр. Данный ингредиент должен быть твердых сортов. Хорошо подходит сыр российский, Гауда, Пармезан. Для измельчения нам снова потребуется терка. Сыр натираем. Переправляем сырную стружку к остальным ингредиентам в емкость-миску.

    Натрем сыр и отправим в общую миску

  5. Чтобы наши драники с ветчиной и сыром пошагово приготовленные по предложенному рецепту, не развалились на сковороде, воспользуется для «связки» ингредиентов яйцом и мукой. В миску быстрым движением ножика разбиваем одно куриной яйцо стандартного размера.

    Теперь очередь добавить яйцо

  6. Следом засыпаем муку. Всю норму сразу не используем, лучше потом, в процессе перемешивания и формирования теста для драников, подсыплем еще муки.

    Теперь добавим муку

  7. Да, не забываем про специи. Кидаем по своему вкусу соли. Мы еще решили бросить немного молотого черного перчика к ингредиентам. Вы можете воспользоваться и вашими любимыми специями и приправами.

    Вводим специи и соль

  8. Нужные компоненты находятся в миске, нам остается их только хорошо перемешать обычной суповой ложкой. Чтобы не тратить время на разогрев сковороды с маслом для жарки оладий, сразу поставим ее на огонь.

    Все тщательно перемешаем и ставим сковородку на огонь для разогрева. Добавим масла для жарки.

  9. Формируем из получившейся массы драники с ветчиной и сыром при помощи ложки, выкалывая небольшие порции в форме овала или круга.

    Из получившейся смеси формируем лепешки — драники. Выкладываем их на сковородку.

  10. Жарим драники с ветчиной рецепт с фото с каждой стороны до образования поджаристой корочки.

    Не забываем переворачивать драники.

  11. Наивкуснейшие драники готовы!

    Подаем их сразу же к столу!

  12. Всем приятного перекуса!

    Приятного аппетита.

Блок: 4/6 | Кол-во символов: 2870
Источник: https://hozoboz.com/recepty/draniki-s-vetchinoj-i-syrom/

Процесс готовки:

Для приготовления драников лучше всего взять картофель менее сочного сорта. Картофель желтого цвета содержит меньше влаги и не темнеет. Картошка белого сорта для драников не совсем удачный вариант, она темнеет и содержит слишком много жидкости.

Картофельные клубни промойте и очистите.

Натрите картошку на крупной терке в глубокую емкость.

Ветчину или другую колбасу натрите тоже на крупной терке и добавьте в чашку с картофелем.

Сыр, полутвердого сорта, натрите на крупной терке и выложите к остальным ингредиентам.

Добавьте пару яиц.

Дранку картофельную посолите и приправьте по вкусу. Перемешайте, насыпьте муку и аккуратно смешайте до однородной консистенции.

Сковороду с толстым дном поставьте на плиту, нагрейте ее и налейте немного растительного масла. При помощи большой ложки выложите картофельную дранку, придавая форму оладий.

Таким образом выложите несколько драников и зажаривайте на среднем огне до появления золотистой корочки. Затем при помощи силиконовой лопатки переверните драники на другую сторону и продолжайте жарить.

Готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавайте картофельные драники с сыром и ветчиной как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Совет!

Чтобы драники не потемнели, добавьте измельченную головку репчатого лука.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1416
Источник: https://vkussovet.net/1168-draniki-s-vetchinoy-i-syrom.html

Рецепт приготовления:

Ветчину и репчатый лук мелко порезать.

В сковороде разогреть растительное масло и пассеровать до прозрачности лук. Прибавить кусочки ветчины и готовить все вместе, часто помешивая, пока ветчина не подрумянится. Снять сковороду с плиты и переложить жареный лук с ветчиной на тарелку.

Картофель очистить, натереть на крупной терке.

По желанию тертый картофель можно залить холодной водой, чтобы смыть излишек крахмала, откинуть на дуршлаг, а затем порциями отжимать руками от лишнего сока и крахмала. Отжатый картофель сложить в большую миску.

В картофельную массу разбить яйца и размешать.

Постепенно примешать муку.

Добавить ветчину с луком. Посолить и поперчить по вкусу и перемешать ложкой.

Духовку разогреть до 180С. Противень поставить в горячую духовку и дать ему прогреться. Горячий противень смазать растительным маслом и столовой ложной выложить на него порции картофельной массы, разровнять, чтобы получились лепешки диаметром около 5-6 см. Вернуть противень в духовку и запекать, пока драники не подрумянятся. По желанию перевернуть драники и запекать еще пару минут. Следите за тем, чтобы не подгорали края картофельных лепешек. Запеченные картофельные драники с ветчиной и луком переложить на блюдо и подавать к столу горячими со сметаной, соусом по вкусу или, как у нас, с отличной квашеной капустой. Очень вкусно!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1407
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/drannikvetchina.shtml

Как приготовить «Драники с ветчиной, сыром и зеленью»

Подготовьте ингредиенты.

Картофель и лук натрите на крупной тёрке.

На крупной тёрке натрите ветчину, сыр. Вбейте яйцо.

Укроп мелко нарежьте, добавьте к картофелю и ветчине. Хорошо всё перемешайте, посолите.

Добавьте крахмал. Хорошо всё перемешайте.

Ложкой выкладывайте драники на разогретую сковороду с добавлением небольшого количества масла.

Жарьте с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне.

Драники подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 2510
Источник: https://povar.ru/recipes/draniki_s_vetchinoi_syrom_i_zeleniu-74972.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире —  ккал/100г
  • Картофель жареный — 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый —  ккал/100г
  • Картофель отварной —  ккал/100г
  • Картофель печеный —  ккал/100г
  • Картофельное пюре — 380 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Вареная ветчина — 282 ккал/100г
  • Ветчина — 270 ккал/100г
  • Ветчина из говядины — 133 ккал/100г
  • Ветчинная колбаса — 242 ккал/100г
  • Сырая ветчина — 270 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль —  ккал/100г
  • Лук репчатый —  ккал/100г
  • Мука пшеничная — 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Ветчина, Твёрдый сыр, Куриные яйца, Пшеничная мука, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1795
Источник: https://1000.menu/cooking/27919-draniki-s-vetchinoi

Совет от повара:

Если нет крахмала, замените его мукой.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:


Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 1346
Источник: https://povar.ru/recipes/draniki_s_vetchinoi_syrom_i_zeleniu-74972.html

Польза блюда

Конечно же, наши драники с ветчиной рецепт выходят довольно калорийными, ими легко утолить голод. Если вы желаете уменьшить число калорий, то можно приготовить драники не на сковороде, а в духовке.

Можно еще при приготовлении картофельной основы добавить к ингредиентам зелень. Получатся тогда драники с ветчиной сыром и зеленью тоже великолепными, с привлекательным вкусом. Такие драники с ветчиной и зеленью и приготовленные по нашему рецепту предложить к столу можно со сметаной.

Блок: 5/6 | Кол-во символов: 494
Источник: https://hozoboz.com/recepty/draniki-s-vetchinoj-i-syrom/

Кол-во блоков: 12 | Общее кол-во символов: 13608
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/draniki_s_vetchinoi_syrom_i_zeleniu-74972.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4819 (35%)
  2. https://vkussovet.net/1168-draniki-s-vetchinoy-i-syrom.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1416 (10%)
  3. https://hozoboz.com/recepty/draniki-s-vetchinoj-i-syrom/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 3364 (25%)
  4. https://vmolo.by/vtoroe/hrustyaschie-draniki-iz-kartoshki-s-vetchinoy-i-syrom-na-skovorode.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 544 (4%)
  5. https://1000.menu/cooking/27919-draniki-s-vetchinoi: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1795 (13%)
  6. https://www.gotovim.ru/sbs/drannikvetchina.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1670 (12%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий