Рецепт: Блинная запеканка – С гречневыми блинами

Ингредиенты:
гречневые блинчики – 3 шт.;
сыр полутвердый – 70 гр.;
сыр адыгейский – 50 гр.;
огурец соленый – 1 шт.;
репчатый лук – 0,5 шт.;
ветчина – 200 гр.;
яйца куриные – 4 шт.;
сметана – 150 гр.
Способ приготовления: Такую запеканку очень хорошо приготовить на завтрак из уже готовых блинчиков – она готовится очень быстро и хорошо заряжаем энергией с утра. Я использовала здесь гречневые блинчики, они придают запеканке неожиданный вкус. Для удобства и скорости я буду делать эту запеканку в микроволновой печи.

Выкладываем на дно формы, пригодной для использования в микроволновой печи, гречневые блинчики, разрезанные для удобства на четыре части.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Посыпаем блинчики сверху натертым на крупной терке полутвердым сыром (у меня был сыр сорта “Тильзитер”). Используем только одну треть заранее подготовленного сыра.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Следующим слоем выкладываем начинку из обжаренного репчатого лука с ветчиной и солеными огурцами.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Сверху начинку посыпаем мелко натертым рассольным сыром типа адыгейского.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Взбиваем четыре куриных яйца и сто пятьдесят граммов сметаны.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Половиной этой заливки заливаем запеканку.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Выкладываем следующим слоем еще один слой блинчиков, точнее, один блинчик, разрезанный также на четыре части.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Опять выкладываем начинку из обжаренного лука с ветчиной и солеными огурцами.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Еще раз посыпаем начинку мелко натертым адыгейским сыром.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Посыпаем еще одной третью натертого на крупной терке полутвердого сыра.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Выкладываем еще один слой блинчиков.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Посыпаем всё это последней третью твердого сыра и заливаем остатками заливки.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Отправляем форму в микроволновую печь на десять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

После этого запеканка готова. Слегка ее остужаем и подаем к столу, разрезав на порционные куски.

Рецепт: Блинная запеканка - С гречневыми блинами

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.

Источник

Оставьте ответ