Ингредиенты:
черная смородина – 1 стакан;
сахар-песок – 0,8 стакана;
мука – 1,5 стакана;
сметана – 300 гр;
яйца куриные – 2 шт.;
маргарин – 50 гр;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
ванилин – по вкусу;
мускатный орех молотый – по вкусу
Способ приготовления: Пирог с черной смородиной можно готовить как со свежими, так и с замороженными ягодами.
У меня в данном случае свежая смородина
Для песочного теста маргарин растопить
Добавляем 1 яйцо, 2 ст. л. сметаны
Добавляем муку (около 1,5 стакана)
разрыхлитель
мускатный орех и ванилин – по желанию
Замешиваем не очень густое тесто
В предварительно смазанную форму выкладываем тесто.
Теста достаточно для формы 20-24 см в диаметре, если у вас больше форма, то теста можно приготовить побольше, из 100гр маргарина.
Сверху чуть присыпать мукой, чтобы не прилипало тесто к рукам
И формируем бортики
Выкладываем ягоды, если любите сладкое – можно присыпать сахаром (1-2 ст. л), мне нравится кислинка в этом пироге
Для заливки смешиваем 250 гр. сметаны, 1 яйцо и 1 ст. л. сахара
Заливаем ягоды
Ставим в духовку при 180 градусах на 35-40 минут до тех пор, пока бортики не зарумянятся.
Во время выпечки пирог немного поднимается, затем осядет.
Пирог полностью остудить, дать схватится начинке, и только потом доставать из формы и разрезать.
Хрустящая корочка, начинка с кислинкой и нежный крем – очень вкусно.
Я не утерпела, разрезала теплым, поэтому срез получился не так красив.
Очень вкусный пирог со смородиной с утра из холодильника
Приятного чаепития!
Время приготовления: 1 ч.
