Ингредиенты:
кабачки молодые – 2 шт.;
куриное яйцо – 2 шт.;
соль – по вкусу;
букет перцев – по вкусу;
зелень петрушки – несколько листьев;
укроп – по вкусу;
чеснок – одна крупная долька;
мука – 1 стакан;
масло для жарки – половина стакана
Способ приготовления: Всем привет!
Сезон кабачков… не знаешь куда их деть… а они всё прибывают )
И раздаю, и Варенье из кабачков делаю, и икру (рецепт свой ещё не писала). Любим Жареные кабачки. Изощряюсь и с оладьями. Хорошо уходят. Можно делать их на кефире Оладьи из кабачков. А можно и по-другому. Тут уж как фантазия сработает.
Берём молодые кабачки, хорошо промываем.
Очищаем от кожицы, она у них ещё нежная.
Натираем на мелкой тёрке. Сердцевина у молодых кабачков не удаляется.
Отжимаем. Получается вот такая масса.
Добавляем яйцо. Перемешиваем.
Не забываем посолить по вкусу.
Добавляем букет перцев.
Далее берём немного зелени петрушки и укропа
Нарезаем.
Один крупный зубчик чеснока нужно раздавить.
Всё добавляем к уже готовой массе.
Тщательно перемешиваем.
Остаётся добавить муку.
Перемешиваем. Всё, тесто для кабачковых оладий готово.
В разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло. При помощи ложки, смоченной в холодной воде, выкладываем массу в сковороду. Обжариваем с одной стороны.
Переворачиваем при помощи вилки или лопатки (кому как удобно) и обжариваем с другой стороны.
Готовые оладьи выкладываем на блюдо.
Оладьи получаются нежные, мягкие и пышные.
Всё, зовите к столу своих близких и приятного всем аппетита!!!
Есть можно со сметаной, с майонезом, с любым соусом. А я люблю просто так, без ничего. Зелень и чеснок сами дают пикантный вкус.
Оладьи сытные, годятся и на завтрак, и на ужин. Готовятся быстро.
Из заведённого теста получилось два таких блюда. На всё ушло тридцать минут. Себестоимость невысокая, Кабачки и зелень со своего огорода. Соль и перец не в счёт. Масла в новой антипригарной сковороде уйдёт меньше. Два яйца обошлись мне в 12 рублей.
Пробуйте )
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 15 руб.
