Ингредиенты:
печень куриная – 400 гр.;
морковь – 2 шт.;
лук репчатый – 2 шт.;
рис – 1 ст.;
перец сладкий – 0,5 шт.;
вода – 0,5 л.;
соль – по вкусу;
масло оливковое – 2 ст.л.;
зелень – 10 гр.
Способ приготовления: Хочу предложить вашему вниманию рецепт куриной печени с овощами и рисом, запеченной в духовом шкафу.
Блюдо получается не жирное, низкокалорийное и очень вкусное.
1. Подготовим все необходимые ингредиенты :
2. Рис необходимо тщательно промыть и замочить холодной водой.
3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой, также при желании можно натереть на крупной терке, тогда блюдо получится еще сочнее.
3. Также тонкой соломкой нарезаем репчатый лук.
4. Обжариваем до полуготовности морковь и лук на оливковом масле на медленном огне (масло можно заменить растительным, либо сливочным – кому какое больше нравится).
5. Добавляем в сковороду к моркови с луком мелко нарезанный сладкий перец и обжариваем также до полуготовности.
6. К обжаренным овощам добавляем заранее вымытую и обсушенную бумажным полотенцем куриную печень.
Хорошо перемешиваем и обжариваем в течении 4-5 минут.
7. В конце жарки печень с овощами немного подсаливаем, и жарим еще 1-2 минуты.
8. В форму для запекания перекладываем заранее замоченный рис вместе с водой, в которой он находился.
9. Поверх риса выкладываем обжаренную куриную печень с овощами, хорошо перемешиваем и добавляем холодной воды. Вода должна наполовину покрывать нашу смесь.
10. Немного подсаливаем по вкусу и еще раз перемешиваем.
11. Добавляем мелко нарезанную зелень для вкуса. Я использовала базилик, он более ароматный и подходит к этому блюду. Также можно добавить укроп, либо петрушку, или заменить сушеными травами.
12. Накрываем форму фольгой и отправляем запекаться в духовой шкаф минут на 30-35 при температуре 180 градусов.
По истечению времени наша куриная печень с овощами и рисом готова.
Блюдо получилось очень сочное и ароматное.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 50 мин.
