Рыба фаршированная луком и яйцом

• Количество    4
• Время
  подготовки 15мин.
• Время
  приготовления 25мин.
• Общее время
  приготовления ~ 40мин.

Ингредиенты блюда:

Как приготовить рецепт:

1. У рыбы обрезаем плавники.

2. Делаем разрез сверху и с помощью кухонных ножниц отделяем филе от хребта и косточек, подрезав у основания головы и хвостового плавника. Удаляем требуху. Солим, перчим и слегка сбрызгиваем лимонным соком. Пока готовим начинку , рыбку завернув в целлофан убираем в холодильник мариноваться.

3. Отвариваем яйца.

4. Лук нарезаем полукольцами и пассеруем на растительном масле с двумя щепотками кунжута, до золотистого цвета.

5. Добавляем нарезанный белок от яиц. Обжариваем ещё минут 5 и оставляем начинку остыть.А желтки оставляем для украшения

6. В приготовленную рыбку, выкладываем начинку, посыпаем тёртым сыром и украшаем целыми желтками. Запекаем при 180 градусах – 25 минут.

7. Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью , дольками лимона и оливками.

Источник