Рецепт: Рулетики из баклажана с сырно-чесночной начинкой – с плавленным сыром и свежей зеленью
Ингредиенты:
баклажаны – 3 шт.;
сыр плавленный мягкий – 200 гр.;
чеснок – 3 зубчика;
соль – по вкусу;
масло растительное рафинированное – по вкусу;
свежая зелень петрушки и укропа – 10 гр.
Способ приготовления: Просто обожаю сезонные блюда из баклажанов, и одно из таких блюд – рулетки из баклажанов. Их готовят с самыми разными начинками, а я в это раз буду готовить очень нежный вариант рулетиков с плавленным сыром и свежей зеленью.
Нарезаем баклажан на тонкие длинные полоски и смазываем каждую полоску рафинированным растительным маслом с помощью силиконовой кулинарной кисти.
Выкладываем баклажаны смазанной маслом стороной вниз на сковородку-гриль и обжариваем их с одной стороны. В процессе обжаривания верхнюю сторону так же смазываем маслом.
Как только баклажаны подрумянились, переворачивает их на другую сторону и также обжариваем их до мягкости и полной готовности.
Измельчаем свежую зелень укропа и петрушки, чеснок пропускаем через пресс.
Добавляем к начинке плавленный сыр и немного соли по вкусу.
Всё ингредиенты начинки смешиваем и выкладываем на готовый баклажан.
Сворачиваем баклажан в рулетик и скалываем его пластиковой шпажкой.
Готовые рулетки из баклажанов подаем к столу, украсив их свежей зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин.
