Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде: рецепт с фото пошагово


Жареная картошка, наверное самое простое блюдо которое можно приготовить. Ведь картошка есть в доме всегда и когда нет времени готовить, то сразу приходит мысль приготовить жареную картошку. Картошку все готовят по-разному и с разными добавками. Ее можно приготовить с луком, грибами, мысом, колбасой. Аромат и вкус жареной картошки с чесночком и укропом не оставит вас равнодушными….

Блок: 1/2 | Кол-во символов: 399
Источник: https://www.great-cook.ru/343-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-ukropom.html

Как быстро почистить мелкую молодую картошку

Отобранные клубни кладем в глубокую миску, заливаем водой и отмываем их от загрязнений. Несколько раз меняем воду.

Так как мелкая молодая картошка имеет очень нежную кожуру, то ее можно жарить и не очищая, но если все же хотите почистить, то рекомендую это сделать быстро. Расскажу как это делаю я. Хорошо вымытый картофель нужно пересыпать крупной солью и интенсивно потереть руками.

Таким образом, шкурка, которая неплотно прилегала к клубням, отчистилась. Такую же быструю чистку можно произвести в полиэтиленовом пакете.

Чтобы смыть соль и очищенную шкурку, снова, промывем картофель водой, а от излишков воды промакиваем бумажным полотенцем.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 696
Источник: https://eda-offline.com/melkaya-molodaya-kartoshka-zharenaya-tselikom-na-skovorode-s-chesnokom-i-ukropom/

Ингредиенты


  • картошка — 5-6 шт.__NEWL__
  • чеснок — 5-6 зубочков__NEWL__
  • растительное масло для жарки — 3-4 ст.л.__NEWL__
  • укроп — 0,5 пучка__NEWL__
  • соль — по вкусу__NEWL__
  • черный молотый перец — по вкусу__NEWL__

Способ приготовления:

Подготавливаем все ингредиенты для приготовления жареной картошки с чесноком и укропом. Картошку очистите от кожуры и хорошо помойте. Нарежьте соломкой.

Сковороду разогрейте и налейте на нее растительное масло. Выложите порезанный соломкой картофель. Жарьте картофель на среднем огне до золотистой корочки примерно 12 – 15 минут.

Чеснок очищаем от шелухи и выдавливаем через пресс. Я воспользовалась заготовленным на зиму чесночком в растительном масле.

За несколько минут до окончания приготовления жаренной картошки добавляем измельченный чеснок, соль, черный молотый перец. Хорошо перемешать и через 2 минуты выключить огонь.

Укроп мелко порезать.

Добавить порезанный укроп в сковороду к жаренной картошке и аккуратно перемешать.

Жареная картошка с чесночком и укропом готова!

Подавайте жареную картошечку с овощами или соленьями.

Приятного аппетита!

Блок: 2/2 | Кол-во символов: 1099
Источник: https://www.great-cook.ru/343-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-ukropom.html

Рецепт молодой картошки с укропом

  1. Картошку хорошо промыть и очистить при помощи ножа или металлической щетки для посуды.

    У молодой картошки шкурка очень тонкая и нежная, ее достаточно легонько соскоблить. А поврежденные участки и «глазки» нужно обрезать ножом.

    Почищенный картофель кладем в емкость с прохладной водой. Крупную картошку можно разрезать на несколько частей. Старайтесь выбирать картошку одного размера, так она равномерно приготовится.

  2. Подготовленную картошку кладем в кипящую воду, в которую мы предварительно добавили соль.

    Вода должна покрывать картошку на 1-2 пальца.

  3. Доводим воду до кипения, неплотно накрываем крышкой, снижаем огонь и варим картошку при несильном кипении до ее полной готовности, в среднем на это уйдет 20-25 минут, в зависимости от сорта картошки.

  4. Пока картошка варится можно заняться заправкой.

    Для этого очистим репчатый лук и нарежем его мелкими кубиками.

    Если вам не нравится вкус жареного лука, то можно не добавлять этот ингредиент.

  5. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

  6. Жарим лук до хорошего золотистого цвета, но старайтесь чтобы он не сгорел.

  7. Зелень промыть и просушить. Затем хорошо измельчить зелень при помощи ножа.

    Зелень можно подбирать на свой вкус. Сегодня я использовала укроп и зеленый лук.

  8. Картошка готова. Готовность картошки можно проверить проткнув ее ножом или вилкой.

    С готовой картошки слить почти всю жидкость (или всю) в отдельную емкость, она может нам еще пригодиться.

  9. В готовую картошку добавляем сливочное масло, обжаренный репчатый лук вместе с маслом в котором он жарился, измельченную зелень и черный молотый перец. Так же, добавляем несколько столовых ложек отвара в котором варилась картошка (если вы не слили всю жидкость, то дополнительно отвар лучше не добавлять). Попробуйте картошку на вкус, она обычно не впитывает много соли во время приготовления, поэтому на этом этапе, если необходимо, ее можно посолить.

    Кроме того в картошку можно добавить специи или ингредиенты по вкусу (кориандр, чеснок или же обжаренные грибы, болгарский перец, морковку…)

  10. Накройте кастрюлю, прижмите полотенцем крышку и несколько раз как бы взболтайте содержание кастрюли. Хорошо прижимайте крышку иначе содержимое может разлиться.

    Конечно, можно перемешать картошку ложкой, но так вы можете ее помять.

  11. Вареную картошку сервируйте по вкусу, и подавайте с любым мясным, грибным или рыбным блюдом.

  12. А можно подать картошку с салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2447
Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/molodaya-kartoshka-s-ukropom/

Как вкусно приготовить мелкую молодую картошку на сковороде


На хорошо прогретую сковородку наливаем растительное масло и высыпаем ровным слоем просушенный картофель.

Пять минут нужно жарить на большом огне, периодически помешивая лопаткой.

Затем, огонь убавляем до минимума, сковородку накрываем крышкой и жарим еще пятнадцать минут, периодически помешивая.

Пока жарится картофель, нам нужно подготовить чеснок и укроп.

У молодого чеснока снимаем кожуру ножом, очищенные зубчики нарезаем тоненькой соломкой.

Нежную зелень укропа отделенную от веточек нужно вымыть и мелко нашинковать ножом.

Когда картошка уже готова (проверить можно, проткнув, клубень зубочисткой), высыпаем в сковороду чеснок, выключаем огонь и накрываем сковороду крышкой на три минуты, что бы чеснок под воздействием температуры отдал картошке свой шикарный пикантный аромат.

После этого, с помощью шумовки перекладываем готовый мелкий картофель вместе с чесноком в глубокую миску, посыпаем укропом и перемешиваем.

Подавать к столу жареную, вкусную и ароматную молодую картошку с чесноком и укропом мы будем на порционных тарелках, каждому едоку отдельно.

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 1133
Источник: https://eda-offline.com/melkaya-molodaya-kartoshka-zharenaya-tselikom-na-skovorode-s-chesnokom-i-ukropom/

Ингредиенты для молодого картофеля (2 порции)

  • Молодой картофель 0.5 кг
  • Молодой чеснок 3-4 зубчика
  • Укроп 5-6 веточек
  • Сметана 2-3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  1. Ранний картофель наиболее вкусный, когда он размером крупнее ореха и мельче куриного яйца. И когда он еще легко чистится скребком.

    Картофель наиболее вкусный, когда он размером крупнее ореха

  2. Картошку помыть и очистить. Лучше это делать под проточной холодной водой, так картошка не темнеет. И обязательно удалять кончиком ножа розовые «глазки».

    Картошку помыть и очистить

  3. Положить очищенный картофель в кастрюлю, залить холодной водой, чтобы вода покрыла картошку. Посолить по вкусу. Поставить на огонь и варить до полной готовности.
  4. Пока картошка варится, очистить молодой чеснок и оборвать веточки укропа, а грубые стебли выбросить. Важно, чтобы укроп был очень свежий и пахнул огородом, а не магазином.

    Домашняя сметана, укроп и чеснок

  5. Укроп мелко нарезать. Чеснок измельчить на терке или так называемой «чеснокодавилкой». Кстати, прекрасный кухонный инструмент.
  6. Как только картошка сварилась, слить с него всю воду, полностью.
  7. Обязательно немного посолить мелкой солью. Добавить жирную домашнюю сметану, нарезанный укроп и чеснок.

    Добавить сметану, нарезанный укроп и чеснок

  8. Накрыть кастрюлю крышкой и аккуратно, крайне осторожно несколько раз встряхнуть. Чтобы не обжечься, лучше держать кастрюлю с помощью полотенца.

    Аккуратно смешать картошку и добавки

  9. Выложить картофель на тарелки, и пока он огненно-горячий — немедленно есть!

    Выложить картофель на тарелки

  10. Исключительно вкусно с салатом с капустой и очень свежим хлебом!

    Вкусный гарнир с укропом, чесноком и сметаной

Картофель с укропом, чесноком и сметаной

Факты про рецепт

Основные блюда, Рецепт вкусных молодого картофеля

  • Выход: 2 Порции
  • Калорийность молодого картофеля
  • Подготовка:
  • Приготовление:
  • Готовится за: 50 мин
  • Кухня:Европейская
  • Рецепты: Вегетарианские блюда С картошкой

Основные блюда

Добавьте себе на мобильный

Обязательно посмотрите эти рецепты:

Молодая картошка тушеная с говядинойМорепродукты с овощами

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 2391
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/molodoj-kartofel.html

Способ приготовления

  1. Картофель средний или мелкий промываем с помощью губки или чистим ножом. Затем режем, если нужно половинками, или оставляем клубни целыми. На этом этапе можно посыпать солью для равномерного перемешивания, а можно оставить добавление соли на середину или конец приготовления.
  2. Разогреваем сковороду, налив в нее достаточное количество растительного масла. Выкладываем картофель. Жарим на сильном огне, чтобы получить мягкую внутренность картошки и румяную хрустящую корочку.
  3. Постоянно перемешиваем содержимое сковороды. Можно жарить под закрытой крышкой. Когда картофель зарумянится, нужно проверить его готовность – проколоть деревянной шпажкой или кончиком ножа. Если он мягкий, значит, готов. Теперь нужно добавить давленый чеснок и рубленый укроп. Количество этих ингредиентов зависит от ваших вкусовых предпочтений. Все перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой готовый жареный картофель.
  4. По дому сразу распространяются великолепные ароматы. Дайте немного настояться блюду и обязательно в горячем виде подавайте на стол.

На заметку

  • Если вы не представляете жареный картофель без лука, добавьте его в конце приготовления за 5 минут до отключения огня.
  • Готовить это блюдо можно и в мультиварке на режиме «Жарка» или «Выпечка».
  • Приготовьте к картофелю вкусный соус, рецепт которого можно найти на нашем сайте. Идеально подойдет сметанный соус, сливочный, томатный или овощной на ваш вкус.
  • Для приготовления молодого картофеля можно использовать сливочное масло. Однако клубни или куски картофеля при этом должны быть мелкими, чтобы быстрее прожарились. При долгой жарке сливочное масло начинает подгорать.
  • Вместо укропа можно использовать зелень петрушки или кинзы.
  • Если вы приверженец диетического питания, то картофель не жарьте, а отварите. После того, как сольете воду, добавьте немного растительного масла (или растопленное сливочное), измельченный укроп, зелень и все перемешайте.
  • Для жарки выбирайте сорт картофеля с низким содержанием крахмала, иначе в процессе приготовления он станет рассыпаться.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2039
Источник: https://na-vilke.ru/molodaya-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-zelenyu.html


Коллекции рецепта

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 141
Источник: https://buljon.ru/recipe/538

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 10345
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

  1. https://eda-offline.com/melkaya-molodaya-kartoshka-zharenaya-tselikom-na-skovorode-s-chesnokom-i-ukropom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1829 (18%)
  2. https://na-vilke.ru/molodaya-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-zelenyu.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 2039 (20%)
  3. https://www.great-cook.ru/343-zharenaya-kartoshka-s-chesnokom-i-ukropom.html: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1498 (14%)
  4. https://delo-vcusa.ru/recept/molodaya-kartoshka-s-ukropom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2447 (24%)
  5. https://buljon.ru/recipe/538: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 141 (1%)
  6. https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/molodoj-kartofel.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 2391 (23%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий