Лечо с помидорами и чесноком: 21 рецепт с фото пошагово

  • Выход : 3,2 кг

Вкусное лечо на зиму без уксуса.


Блок: 1/3 | Кол-во символов: 200
Источник: https://boilbroil.ru/recipe/lecho-iz-perca-i-pomidorov-s-chesnokom/

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 3 кг
  • томаты — 1,5 кг
  • томатный соус — 0,5 л.
  • соль — 1,5 ст. л.
  • сахар — 10 ст. л.
  • масло подсолнечное — 150-170 мл
  • уксус 9% — 1/2 ст.
  • паприка молотая — 1 ст. л.
Блок: 2/8 | Кол-во символов: 187
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Описание приготовления:

Все любят вкусненькое лечо из болгарского перца и помидоров! Как же его не любить-то? Да и готовить его одно удовольствие, все легко и просто! Перец для лечо выбирайте мясистый и желательно сладкий, помидорки средние и не сильно водянистые. Ниже приведу пошаговый рецепт приготовления лечо из помидоров и перца.


Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор

Блюдо: Заготовки / Лечо


Блок: 2/4 | Кол-во символов: 543
Источник: https://povar.ru/recipes/lecho_iz_pomidorov_i_perca-18685.html

Ингредиенты:


  • Перец болгарский  — 3 Килограмма
  • Помидоры  — 3 Килограмма
  • Соль  — 4 Ст. ложки
  • Сахар  — 1,5 Стакана
  • Лавровый лист  — 2 Штуки
  • Перец горшком  — 8 Штук
  • Масло растительное  — 200 Миллилитров
  • Уксус  — 80 Миллилитров (я люблю использовать яблочный)

Количество порций: 7

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1024
Источник: https://povar.ru/recipes/lecho_iz_pomidorov_i_perca-18685.html

Приготовление:

Томаты обязательно очищаем от кожицы. Делаем на них насечки, бланшируем в кипятке 5-10 секунд, затем в холодную воду. Кожица легко снимется. Томаты можно заменить томатной пастой или домашним кетчупом.

Пропустим их через мясорубку.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем крупными дольками.

Подготовленные компоненты складываем в таз и кипятим 15 минут. Кладем 10 столовых ложек сахара (можно меньше), соль. Кипятим ещё 10 минут.

Пробуем! Сочетание вкусов потрясающее, но ещё один маленький штрих — добавим хороший томатный соус, сладкую паприку и уксус. Два первых ингредиента усилят вкус,  а уксус даст кислинку и консервацию продукт. Кипятим  5 минут.

Горячее лечо  раскладываем  в заранее простерилизованные банки, закатываем  крышки, переворачиваем. Укутываем одеялом и оставляем до полного остывания.  Храним в темном прохладном месте.

Такую закуску можно сварить в мультиварке. Если вам интересен рецепт, пишите в комментариях.

Вы только посмотрите, как оно аппетитно выглядят. Сочетание вкусов делает его настолько вкусным, что пальчики оближешь.  Приятного аппетита!

Блок: 3/8 | Кол-во символов: 1103
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Как приготовить «Лечо из помидоров и перца»

Подготовьте основные ингредиенты. Тщательно промойте овощи под водой.

Крупно нарежьте помидоры и перец. Все лишние части удалите.

Перекрутите помидоры в мясорубке. Полученную массу сложите в кастрюлю.

Помидоры кипятим на мелком огне 15 минут, добавляем перец, сахар, соль, растительное масло. Варим 20 минут. В самом конце кладем перец горошком, лавровый лист и уксус. Кипятим еще 5-7 минут.

Банки необходимо стерилизовать с помощью духовки.

Разложите лечо по банкам, закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания. Готово!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:




Ольга Шабунина 15:59 «Ответить

Прекрасный рецепт! Помидоры измельчала в блендере перед варкой. Соли и сахара на мой вкус многовато, делала меньше. А так рецепт отличный, простой и без ненужных излишеств.

Гость 12:07 «Ответить

Почитала другие рецепты: везде соли меньше, примерно 2-3 ст.л., а сахару-по разному, в основном тоже меньше, примерно 1/2 стакана на это количество овощей!

Гость 11:53 «Ответить

А что такое — 7 порций? Написали бы просто сколько литров выход из этого количества.

Эльза Велиева 22:27 «Ответить

ПриПриготовила все по рецепту, только на 1,5кг овощей…соответственно остальные ингридиенты брала на половину меньше. Получилось все вкусненько. И соли с сахаром достаточно.

Софья 11:57 «Ответить

Первый раз готовила лечо, да и вообще только начала заготовки делать, получилось очень вкусно, четко следовала инструкции! Спасибо за рецепт!

Lika Borisova 19:05 «Ответить

Я тоже думаю что соли и сахара много в этом рецепте. Я беру 2кг сладкого болгарского перца, 3 кг помидор(сливка в них нет семян), 2ст лож соли, 1 стакан сахара, 4-5 ст лож уксуса 9%,1 стакан растительного масла.В каждую банку добавляю по 1-2 зуб резаного чеснока

Александр Симонов 21:01 «Ответить

Пишу добавления к рецепту: на 1.5 кг помидор и перца добавил 2 столовые ложки 9% уксуса, перец резал соломкой, все получилось вкус обалденный, спасибо за рецепт.

Татьяна Кайверзанова 14:28 «Ответить

Автор рецепта, выпей йаду! 4 ст. ложки соли и полтора стакана сахара это нечто! Приготовив лечо по этому рецепту, я испортила 3 кг помидор и перца, есть это просто невозможно, одна соль. Это с учетом того, что я клала соли и сахара меньше, чем указано в рецепте. Ни в коем случае не кладите столько специй, если Вы вдруг решились довериться автору. Модераторы, аууу!!! Удаляйте рецепт или вносите поправки.

Ваня 09:37 «Ответить

поначалу когда начал варить уже перцы, показалось что много соли и сахара, но потом вкус нормализовался. не указано как нарезать перцы и до какой консистенции варить. нарзал на половинки и варить пришлось не 20 мин, а мин. За рецепт спасибо, но спорный, есть вопросы.

альфизя 21:40 «Ответить

елена 07:22 «Ответить

помидоры лучше не резать а через соковыжималку сок отдельно а паста в лечо

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 6531
Источник: https://povar.ru/recipes/lecho_iz_pomidorov_i_perca-18685.html

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидоры — 1/2 кг
  • лук репчатый — 2 шт.
  • чеснок — 5 зубков
  • соль — по вкусу
  • сахар — 100 гр.
  • масло подсолнечное — 100 мл
  • уксус 9% — 50 мл
  • перец черный молотый — 1/2 ч. л.
  • семена укропа молотые — 1/2 ч. л.
  • зелень петрушки — 1 пучок

Это очень необычный рецепт приготовления. При соблюдении соотношений всех ингредиентов и пряностей закуска получается густой,  красивой и необычайно вкусной. «Как у бабушки» —  наш семейный рецепт, который по наследству получила мама и передала мне.

Важно правильно выбрать овощи. Они должны быть спелыми, мясистыми, яркими по окраске. Ингредиенты измельчаем на кусочки одинакового размера, не слишком мелко.

Блок: 4/8 | Кол-во символов: 677
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 1 кг
  • помидоры — 1 кг
  • морковь — 300 гр.
  • лук репчатый — 300 гр.
  • чеснок — 3-4 зубка
  • соль — по вкусу
  • сахар — по вкусу
  • душистый и черный перец — 10 горошин
  • лавровый лист — 5-6 шт.
  • масло подсолнечное — 150 гр.
  • уксус 9% — 1/2 ст.

Вес продуктов берется в чистом, очищенном виде.

Блок: 5/8 | Кол-во символов: 300
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Приготовление:

Готовим необходимые  овощи. Нарезаем: сладкий перец  классической средней соломкой, лук полукольцами, чеснок четвертинками, морковь тонкой соломкой, томат средними дольками.

Нарезанную овощную смесь, кроме чеснока, выкладываем в большую миску.

Добавляем соль, сахар, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, паприку молотую, подсолнечное масло.

Хорошо перемешиваем. Накрываем миску пищевой пленкой  и выдерживаем при комнатной температуре 4 часа. Периодически мешаем. У каждого ингредиента свой вкус и аромат, и когда мы их объединяем, получается нечто потрясающее.

Пока настаиваются овощи, готовим баночки объёмом 0,650 грамм. Стерилизуем в духовке при температуре 160 градусов в течение 15 минут.

Ставим миску на плиту, доводим овощную смесь до кипения, добавляем уксус  и чеснок. Кипятим  5 минут, и раскладываем в горячие простерилизованные банки, уплотняем, накрываем крышками.

Стерилизуем в кастрюле с кипящей водой  15 минут, закатываем.  Укутываем одеялом. Процесс стерилизации будет продолжаться до полного остывания.

Это замечательный и проверенный рецепт, который готовлю на протяжении многих лет. Лечо получается густое, с изысканным вкусом и заметно выигрывает у других закусок. Попробуйте, я уверена, он вам понравится.

Блок: 6/8 | Кол-во символов: 1264
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Ингредиенты:

  • перец сладкий — 3 кг
  • помидоры — 1,5 кг
  • чеснок — 3-4 зубка
  • соль — 1,5 ст. л.
  • сахар — 10 ст. л.
  • масло подсолнечное — 150-170 мл
  • уксус 9% — 1/2 ст.

Вес продуктов берется в чистом, очищенном виде.

Блок: 7/8 | Кол-во символов: 206
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html

Приготовление:

  1. Отбираем спелые, мясистые помидоры. Очищаем от кожицы и нарезаем средними дольками. Томаты также можно пропустить через мясорубку, но мне больше нравиться именно кусочками.
  2. У перца срезаем плодоножку, вынимаем сердцевину с семенами, крошим средней соломкой.
  3. Чеснок режем тонкими пластинками.
  4. Помидоры и перец складываем в таз. Перемешиваем, доводим до кипения и варим 15 минут.
  5. Кладем сахар, соль, чеснок, подсолнечное масло.
  6. Кипятим ещё 15 минут.
  7. Добавляем уксус, кипятим 2 минуты. Лечо готово.
  8. Горячим раскладываем по простерилизованным банкам и закатываем крышками.

Такая  закуска замечательно сочетается с отварным картофелем, макаронами, рисом, мясом или просто с кусочком мягкого хлеба. Приятного аппетита!

Лечо у нас ассоциирует  с заготовкой за зиму. Я хочу предложить вам рецепт удивительно вкусного лечо, в котором ничего не надо консервировать. Его  можно съесть сразу после приготовления.

А вы любите болгарское лечо?  Поделитесь своими рецептами и пожеланиями с читателями блога. Ваше мнение важно.

Блок: 8/8 | Кол-во символов: 1028
Источник: https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html
Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 13063
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/recipes/lecho_iz_pomidorov_i_perca-18685.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 8098 (62%)
  2. https://prostoi-recept.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca-s-pomidorami-na-zimu.html: использовано 7 блоков из 8, кол-во символов 4765 (36%)
  3. https://boilbroil.ru/recipe/lecho-iz-perca-i-pomidorov-s-chesnokom/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 200 (2%)



Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий