Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей – Постное блюдо

Ингредиенты:
картофель – 4 штуки;
морковь – 1 шт.;
чечевица красная – 0,5 стакан;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
лук репчатый – 1 головка;
масло растительное – для жарки;
капуста белокочанная – 150 грамм;
майонез постный – 1 ст ложка
Способ приготовления: Доброго времени суток, друзья!

Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного, сытного и в тоже время постного блюда. Готовила его в дни Великого поста по воскресеньям.

Для начинки использую только красную чечевицу, но можно и зелёную. С красной мне нравится гораздо больше.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Первым делом отвариваем чечевицу. Соотношение красной чечевицы и воды один к двум. Должна получится кашеобразная масса. На моём фото чечевица ещё варится. При желании можно посолить, а можно сделать это позже.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Пока варится чечевица, а для этого потребуется минут 15, чистим и натираем на крупной тёрке морковь.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Нарезаю одну крупную луковицу и немного белокочанной капусты. Капуста здесь просто необходима.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Обжариваем овощи на сковороде. Первым делом пассируем лук, затем добавляем морковь и капусту. Солим и приправляем любыми специями.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Соединяем обжаренные овощи с готовой чечевицей.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Отварной картофель необходимо очистить и натереть на крупной или мелкой тёрке. Я делала и так, и так. Особой разницы не заметила.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Дно формы для выпечки немного смазываю растительным маслом. Первым слоем выкладываю половину картофеля (2 штуки). Второй слой овощная и чечевичная масса.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Сверху выкладываю остальной картофель.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Для того, чтобы получить аппетитную корочку, верхний слой можно смазать небольшим количеством постного майонеза. Если вы не поститесь, добавьте сыра.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Запекаю блюдо в духовке, разогретой до 180 градусов, до румяной корочки. Примерное время 20-25 минут.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Запеканка вкусна и горячем, и в остывшем виде.

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Рецепт: Картофельная запеканка с красной чечевицей - Постное блюдо

Рекомендую в пост и не только!

Время приготовления: 45 мин. Примерная стоимость порции: 70 руб.

Источник

Оставьте ответ