Ингредиенты:
сердце свиное – 2 шт;
морковь – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
картофель – 6 шт;
зелень сельдерея – 1 пучок;
перец молотый черный. – 0,5 ч.л.
Способ приготовления: Добрый день, уважаемые мои читатели!
Очень люблю гот овить еду из субпродуктов. Получается очень вкусно, нажористо и не дорого.
Сердце свиное покупаю замороженное, хорошо обработанное. В случае, если купите сердце на рынке, то его нужно разрезать вдоль и почистить от аорты и крови.
У меня сердце, почищенное, поэтому я просто отварила в подсолёной воде. Варила полтора часа, пока оно стало очень нежным.
Это проверяем вилкой.
Бульон получился очень вкусным, наваристым, я отваривала три сердца, одно у меня пошло на салат.
Готовлю для жаркого зажарку, сначала морковь. Режу колечками, она будет вкусной в этом блюде.
Лук тоже не мельчу, режу крупно.
Всё сразу на подсолнечном масле поджариваю до золотистого цвета и вкусного запаха.
Картошку режу крупными кусочками.
Укладываю картошку в кипящий бульон.
Нарезаю сердце на кубики.
Опускаю к картошке.
Добавляю морковь с луком и молотый перчик по вкусу.
Попробуйте на соль, я не досаливаю, так как бульон был солёный по вкусу. За пять минут до готовности кладу зелень.
Я люблю сельдерей.
Всё томлю на медленном огне до готовности картофеля. на это уйдёт 20-25 минут, это зависит от сорта картошки.
Всё, блюдо готово, получилось ароматно, очень сытно и вкусно.
Сердце по вкусу нисколько не уступает мясу.
Готовить хоть и долго по времени, но нисколько не затруднительно.
Время приготовления: 2 ч. Примерная стоимость порции: 90 руб.
