Ингредиенты:
утка целая – 1 шт;
мед – 4 ст.л.;
сухая аджика – 1 ч.л.;
хмели-сунели – 2 ч.л.;
соевый соус – 100 мл;
рис – 1 стакан;
апельсин – 1 шт;
чернослив – 100 г;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Утку при необходимости опаливаем, хорошенько промываем, помещаем в кастрюлю.
Заливаем кипятком, с таким расчётом, чтобы вода покрыла всю тушку. Выдерживаем минут 10-15.
Сливаем воду. Наступает черёд специй. Посыпаем сухой аджикой и хмели-сунели. Выкладываем мёд.
Поливаем соевым соусом.
Купаем утку в маринаде со всех сторон. Отправляем в холодильник до завтра, не забывая регулярно переворачивать.
За сутки тушка слегка «подзагорела» и уже готова к запеканию.
Набор продуктов для фарширования не велик.
Рис промываем и недолго отвариваем в небольшом количестве подсоленной воды, снова промываем.
Добавляем промытый чернослив. Можно его разрезать, я не стал.
Апельсин нарезаем толстыми дольками, кожуру оставляем, от неё самый аромат.
Всё перемешиваем.
Заправляем в тушку и зашиваем нитками. Так как утка оказалась утёнком, места внутри не хватило, пришлось приложить силу, чтобы набить. В итоге это сказалось при готовке.
Помещаем тушку в пакет, завязываем, несколько раз протыкаем вилкой сверху и отправляем в духовку разогретую до 180°
Через 2 часа достаём готовую фаршированную утку.
Достаём из пакета. Рис слегка разворотил тельце бедной птицы, Туго набивать нельзя.
Однако, получилось очень вкусно, сочно и ароматно, как утка так и начинка. Гости были довольны.
Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
