Блюда из кижуча: рецепты с фото. Как приготовить кижуч?

Дорогостоящие виды красных рыб – лосось, форель – готовить ежедневно просто на обед или ужин может не каждый, а бюджетная горбуша, все же, сильно уступает им в сочности и кажется сухой. Альтернативой может быть кижуч: лишенный избыточный жирности, но при этом очень нежный и мягкий, отлично подходящий и для повседневных блюд, и для праздничных. Единственная проблема – он встречается в магазинах реже, чем горбуша или кета. Но если Вы его нашли, самое время придумать, как лучше его подать.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 493
Источник: https://v-duhovke.ru/steyki-kizhucha-v-duhovke-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya-blyuda/

Содержание

Шашлык из кижуча 3.4

Если очень хочется порадовать себя шашлычком из рыбки, а времени для походов в лес совсем не хватает, тогда этот рецепт именно для вас! Вкусный шашлык можно сделать и в духовке! …далее

Добавил: Razalin

Блок: 2/35 | Кол-во символов: 297
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Румяные стейки кижуча в духовке: рецепт базовый

Классический способ запекания абсолютно любой рыбы, который никак не изменяет её вкусовые качества, но при этом сохраняет сочность мяса, это под соусом из лимонного сока с оливковым маслом. Для кижуча такая идея тоже отлично подходит, главное, не переборщите здесь со специями, если будете подбирать по своему вкусу, и внимательно контролируйте процесс запекания.

Ингредиенты:

  • кижуч – 1 шт.;
  • лимон мелкий;
  • масло оливковое – 1 стол. ложка;
  • соль крупная;
  • молотый розмарин – 1/2 чайн. ложки;
  • молотый орегано – 1/2 чайн. ложки.

Способ приготовления:

  1. Отрезать голову и хвост кижучу, почистить чешую, через надрез на брюшке убрать внутренности и выполоскать рыбу.
  2. Разрезать на несколько толстых стейков – точное количество зависит от длины тушки, но из среднего кижуча выходит 4-5 штук.
  3. Разложить по пергаменту, присыпать солью. Оставить полежать.
  4. Из лимона выдавить сок, перемешать с маслом. Подсыпать молотые травы.
  5. Обработать каждый стейк этим маринадом.
  6. Переместить пергамент на противень, запекать при 200 градусах. Примерное время на полное приготовление кижуча и зарумянивание – 20-25 минут.
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 1142
Источник: https://v-duhovke.ru/steyki-kizhucha-v-duhovke-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya-blyuda/

Кижуч, запеченный с картофелем 3.1

Предлагаю вашему вниманию рецепт, который станет украшением вашего праздничного (и не только) стола! Кижуч, запеченный с картофелем, получается вкусным, ароматным и к тому же полезным! …далее

Добавил: Razalin

Блок: 3/35 | Кол-во символов: 318
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч – подготовка перед приготовлением

Данный вид рыбы с очень нежным мясом, поэтому существуют некоторые особенности подготовки кижуча перед тепловой обработкой. Приготовить из него можно практически любое блюдо, так как мясо универсально в плане вкусовых сочетаний.

  • Если у вас рыба в замороженном состоянии, тогда перед ее использованием в блюде разморозьте мясо. Делать это надо на полке холодильника или при комнатной температуре. Не размораживайте рыбу в воде, тем более горячей.
  • Тушку в свежем или охлажденном виде промойте холодной водой и удалите чешую. При этом работайте аккуратно, так как чешуйки рыбы маленькие, и вы можете легко повредить целостность мяса. Затем отрежьте голову, хвост и плавники. В последнюю очередь рыба потрошится и тщательно промывается внутренняя часть тушки.
  • Теперь действуйте согласно рецепту. Рыба может оставаться целой или быть разрезанной на стейки. Если вы разделываете рыбу на филе, тогда внимательно осмотрите мясо на наличие костей.
  • Кижуч не нуждается в длительном мариновании. Будет достаточно 15-20 минут для мариновки, иначе специи могут перебить необычный вкус рыбы. Так же не рекомендуется использовать для маринада приправы с сильным ароматом и добавлять в него алкоголь.
  • Чтобы рыба получилась сочной при жарке, используйте кляр. Опытные повара утверждают, что самый вкусный кижуч получается во время приготовления в духовке. Для диетических блюд рыбу следует готовить на пару или в фольге с минимальным количеством специй.

Блок: 3/13 | Кол-во символов: 1486
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Лучший рецепт для праздника кижуча в фольге

Предлагаем более сытный вариант «серебряного лосося» из духовки.

Соевый соус придаст угощению приятный привкус, а укропная зелень сделает его более ароматным. Летом укроп лучше брать только что с грядки, зимой же сойдет и сушеный. Петрушка тоже будет кстати. А вот солить не нужно!

Ингредиенты

  • Мороженая рыбина кижуч – 800 г;
  • Лимон – половинка фрукта;
  • Соевый соус классик ‒ 1 ст.л.;
  • Перец черный – ¼ ч.л.;
  • Укропная зелень – 1 ст.л.;
  • Масло оливковое – 1 ст.л.

Как запечь в фольге вкусный кижуч в соевом соусе к празднику

  • Даем рыбе оттаять в естественных условиях, а потом делим ее на порции в виде стейков.
  • Кладем кусочки в глубокую емкость, поливаем соусом, сбрызгиваем лимонным фрешем, сделанным из фрукта. Оставляем на часок мариноваться в условиях комнаты.
  • Противень, в котором будем печь кижуча, устилаем фольгой и промазываем ее маслом.
  • Выкладываем рыбные порции, посыпаем перцем с двух сторон и укропом. Если зелень свежая, ее лучше класть на рыбу цельными веточками.
  • Сверху кладем второй фольгированный лист и скрепляем края, чтоб внутрь не поступал воздух.
  • Отправляем противень в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов.

  • Через 20 минут лист достаем, снимаем фольгу, отправляем снова его в печь, затем выключаем огонь и держим там еще 10 минут. За это время рыбка подсушится сверху и станет невероятно аппетитной.

Выкладываем запеченные кусочки на плоское блюдо и сразу же отправляем на стол, украсив свежей зеленью или помидорной нарезкой.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1497
Источник: https://ymadam.ru/kizhuch-v-folge-retseptyi-v-duhovke.html

Рыбный суп из кижуча 3.4

Уха будет вкусной не только на огне, но и в домашних условиях, особенно если она приготовлена из нескольких сортов рыбы (или же одной, но качественной). Узнайте, как приготовить рыбный суп из кижуча. …далее

Добавил: Антон Сорока

Блок: 4/35 | Кол-во символов: 328
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч стейки в духовке 1.7

Попробуйте приготовить вкусную и полезную рыбку без особых усилий. Кижуч — полезная и нежная рыба, стейки которой я рекомендую приготовить в духовке для праздничного стола или на обед. …далее

Добавил: Марина Немец

Блок: 5/35 | Кол-во символов: 303
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Стейки кижуча в духовке с картофелем и сливочным соусом

Довольно необычное блюдо получается, если рыбу запекать с добавлением сливок и… мягкого сыра. Соус по мере остывания твердеет, кижуч получается словно в очень легком кляре. Если же учесть то, что одновременно с этим запекается картофель, Вы сразу получаете полноценный и очень сытный обед, к которому уже не нужен гарнир. Единственная сложность – в том, что соус придется делать отдельно на плите. Количество картофеля рассчитывайте так, чтобы к каждому стейку получилось примерно одинаковое и равное для насыщения количество.

Ингредиенты:

  • кижуч (стейки) – 3 шт.;
  • картофель – 600 г;
  • сливки 10% – 200 мл;
  • сыр сливочный – 200 г;
  • пучки укропа – 2 шт.;
  • мука – 1 стол. ложка;
  • масло сливочное – 50 г;
  • зубчики чеснока – 3 шт.;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Растопите в сковороде сливочное масло, зарумяньте на нем муку.
  2. Натрите чеснок, бросьте туда же, пусть он тоже полминуты обжаривается на сильном огне.
  3. Влейте сливки, уменьшите мощность конфорки до средней. Готовьте соус пару минут, помешивая.
  4. Стейки кижуча ополосните (к началу работы они уже должны быть разморожены), промокните салфетками.
  5. Картофель очистите, нарежьте тонкими пластинками, выложите в форму с глубокими бортиками.
  6. Сверху распределите стейки кижуча, посыпьте солью и порубленным укропом.
  7. В сковороду со сливками добавьте сыр, хорош перемешайте и, пока масса жидкая (и горячая), залейте ей рыбу с картофелем.
  8. Отправьте блюдо запекаться на полчаса, первые 15 минут прикрыв форму фольгой или пергаментом. Рекомендованная для кижуча с картофелем температура духовки составляет 190 градусов.

С кижучем работать не сложнее, чем с остальными видами красной рыбы. Единственное, за чем важно следить, так это за его сочностью – если его очень долго держать в духовке под высокими температурами, он пересушится. По этой причине, запекая кижуча стейками впервые, не уходите из кухни надолго и периодически проверяйте его состояние при помощи ножа – когда мясо посветлеет внутри полностью, блюдо можно вынимать и подавать к столу.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 2066
Источник: https://v-duhovke.ru/steyki-kizhucha-v-duhovke-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya-blyuda/

Красная рыба кижуч на сковороде

Некоторые хозяйки избегают рецептов с жареной рыбой кижуч, полагая, что мясо будет сухим. Такой итог приготовления может возникнуть, если не знать принципы жарки красной рыбы. Кижуч всегда необходимо жарить в кляре или специальной панировке. Так же немало важную роль играет температурный режим во время приготовления рыбы. Чтобы мясо оставалось сочным во время жарки, важно соблюсти технологию приготовления и четко следовать указанной рецептуре.

Кроме 4 стейков кижуча вам понадобятся такие ингредиенты:

  • соевый соус классический – 3 ст. л.;
  • свежий укроп – 1 пучок небольшой;
  • оливковое масло – 30 мл.;
  • молотые специи: розмарин, смесь перцев – по ½ ч. л. каждого;
  • лимон, дольки – 2 шт.;
  • соус горчица семенами – по вкусу.

Как правильно приготовить жаренный кижуч:

  1. Приобретите уже готовые стейки кижуча. Предпочтение отдайте живой или охлажденной рыбе. Такие стейки имеют одинаковую толщину и размер, что даст возможность равномерно их приготовить. Если у вас целая тушка, тогда после разделки отберите одинаковые стейки.
  2. Мясо промойте и очень тщательно просушите бумажными полотенцами. Это важный момент для подготовки рыбы, так как она будет жариться в панировке. На влажном мясе специи с зеленью равномерно не покроют поверхность стейков и могут отстать во время приготовления.
  3. Сухие специи смешайте с семенами горчицы. Зелень хорошо промойте и очень мелко измельчите ножом, добавьте к приправам и хорошо перемешайте. Каждый стейк обмажьте соевым соусом. Для этого воспользуйтесь кулинарной кистью. Соевый соус для рецепта выбирайте с классическим вкусом, так как различные добавки могут перебить аромат красной рыбы.
  4. Стейки обваляйте со всех сторон в смеси зелени и специй. Поставьте сковороду на большой огонь, чтобы она хорошо разогрелась. Используйте посуду для жарки с толстым дном. Так же подойдет сковорода-гриль. Когда сковородка хорошо прогреется, сбрызните оливковым маслом каждый кусочек рыбы и выложите для жарки. Дополнительно использовать масло не рекомендуется.
  5. Как только рыба попала на сковороду, сразу уменьшите огонь на плите до минимальной отметки. Обжарьте мясо с двух сторон по 7 минут. Затем жарьте до образования желаемой корочки, но не более 5 минут.
  6. Лимон обдайте кипятком, нарежьте дольками. Подавать стейки красной рыбы можно с картофельным пюре и свежими овощами. Перед подачей сбрызните мясо лимонным соком или положите дольку фрукта на тарелку, чтобы каждый мог сам регулировать степень кислоты для рыбы.

Блок: 8/13 | Кол-во символов: 2470
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Кижуч, запеченный с овощами 3.8

Вкусное и низкокалорийное блюдо, которое готовится очень легко. Сочная запеченная рыба и овощи — это прекрасный ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 6/35 | Кол-во символов: 270
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч в кляре 4.2

Чудесную закуску или аппетитное основное блюдо хочу предложить вам на заметку. Кижуч в кляре в домашних условиях получается нежный внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Просто идеально! …далее

Добавил: Марина Золотцева

Блок: 7/35 | Кол-во символов: 313
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Котлеты из кижуча в духовке

Большинство рецептов с использованием кижуча готовятся на основе свежего или охлажденного мяса. Если у вас остался кучек замороженной рыбы, и вы уже несколько раз его размораживали, не спешите отчаиваться. Из такого мяса можно приготовить рыбные котлеты. Чтобы кижуч оставался сочным, приготовьте котлетки не на сковороде, а запеките их в духовом шкафу.

Количество ингредиентов на 10 порций:

  • красная рыба – 1,7 кг.;
  • чеснок, дольки – 3 шт.;
  • рис круглый – 0,5 стакана;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • морковка – 2 шт.;
  • сухие укроп, майоран и зеленый лук – по вкусу;
  • соль морская – по вкусу;
  • кипяченая вода – 300 мл.;
  • паста томатная – 3 ст. л.;
  • молотый перец черный и паприка – по вкусу.

Как приготовить кижуч:

  1. Мясо разморозьте заранее на полке холодильника, затем промойте и обсушите салфетками. Если у вас остались на тушке плавники, то отрежьте их. С рыбы снимите кожу, мясо разделите на филе. Каждый кусочек осмотрите и удалите косточки. Чтобы быстро их извлечь, используйте пинцет.
  2. Для измельчения мяса кижуча воспользуйтесь мясорубкой. Так рыба сохранит свою структуру. Перекручивать филе необходимо только один раз, так как оно очень нежное. Во время измельчения рыбы на фарш добавьте 2 головки очищенного лука.
  3. Рис промойте в нескольких водах, отварите его до готовности и обязательно остудите. В данном рецепте рисовая крупа варится полностью, чтобы не забирать влагу у мяса во время приготовления котлет. Морковку очистите и натрите на мелкой терке. Очищенный чеснок очень мелко измельчите или пропустите через чесночницу.
  4. В рыбный фарш введите рис с морковью. Добавьте сухие травы, специи и посолите фарш. Массу вымешивайте руками, так все ингредиенты равномерно разойдутся по фаршу. Подготовьте емкость для запекания с высокими стенками. Смажьте дно растительным маслом и выложите в нее сформированные котлетки. Лучше всего слепить их в виде шара и слегка придавить сверху и снизу, так место в форме заполнится равномерно.
  5. Томатную пасту разведите кипяченой водой, перелейте ее в форму вместе с котлетами. Сверху распределите по всей поверхности лук, нарезанный полукольцами. Емкость накройте сверху фольгой и поставьте в предварительно прогретую духовку.
  6. Установите температуру запекания на отметке в 180 градусов, готовьте котлеты из кижуча около 40 минут. Если вы хотите подрумянить поверхность котлет, тогда за 10-15 минут до окончания приготовления блюда уберите с формы фольгу. Так же вы можете использовать гриль. Подавайте рыбные котлеты вместе с овощным салатом.

Блок: 7/13 | Кол-во символов: 2500
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Кижуч, запеченный в духовке 3.7

Признаюсь, что мясо в моей семье едят гораздо чаще, чем рыбу. Это большое упущение, поэтому сегодня сделаем рыбное блюдо по самому лучшему рецепту, на мой взгляд. …далее

Добавил: Наталья Польщак

Блок: 8/35 | Кол-во символов: 290
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Фарш из кижуча

Сегодня расскажу вам, как приготовить фарш из кижуча. Котлеты из него получаются сочными, вкусными. Они подойдут к любому гарниру. Мясо кижуча довольно ценное, нежное и жирное. Котлетки будут супер! …далее

Добавил: Alesia Haurylovich

Блок: 9/35 | Кол-во символов: 299
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Как приготовить кижуч на мангале

Некоторые гурманы предпочитают готовить шашлыки из красной рыбы, чем из традиционного мяса. Для такого блюда необходимо учесть ряд особенностей приготовления, иначе рыба станет быстро сухой. Так кижуч долго не маринуется, иначе аромат специй испортит естественный вкус рыбы. Во время жарки на мангале необходимо часто переворачивать мясо и поливать его соусом.

Продукты для приготовления рыбных шашлыков:

  • кижуч, филейная часть – 1 кг.;
  • лимон – ½ шт.;
  • оливковое масло – 5 ст. л.;
  • чеснок сырой – 3 дольки;
  • томаты средние плоды – 3 шт.;
  • зелень укропа – 1 пучок;
  • соль, специи для рыбы – по вкусу.

Рецепт шашлыков из рыбы кижуч:

  1. Филе рыбы промойте, снимите остатки кожи, если такие имеются. Нарежьте мясо на крупные куски. Выложите рыбу на бумажные полотенца и оставьте подсушиваться, но не надолго. Важно чтобы лишняя влага испарилась, но мясо не обветрилось.
  2. В глубокую емкость налейте оливковое масло, добавьте специи, лимонный сок, измельченную зелень и чеснок. Если вы не хотите чтобы чеснок чувствовался на шашлыках, тогда его дольки для маринада нарежьте крупно. Соль на данном этапе не используется, так как она вытягивает влагу и сделает мясо сухим.
  3. Маринад перемешайте, положите в него кусочки рыбы. Оставьте кижуч мариноваться не более 15 минут. Как можно чаще перемешивайте мясо для равномерной пропитки маринадом. Тем временем подготовьте деревянные шпажки. Замочите их в холодной воде на 10-15 минут. Это необходимо, чтобы во время приготовления шпажки не загорелись.
  4. Томаты обмойте, нарежьте колечками. Рыбу посолите, перемешайте. Достаньте из маринада, сок от рыбы оставьте. На шпажку нанизывайте поочередно мясо и помидоры. Овощи во время жарки дадут сок, который сохранит сочность кижуча.
  5. Жарьте рыбу на мангале, когда угли хорошо перегорят, и останется слабый жар. Готовить мясо с томатами необходимо 20 минут. При этом часто переворачивайте шпажки, так рыба прожарится равномерно. Периодически поливайте мясо маринадом, который остался.

Блок: 9/13 | Кол-во символов: 1986
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Кижуч с помидорами в духовке 5.0

Вместо основного мясного блюда сегодня приготовим рыбу. Очень популярный вариант – это запеченные или обжаренные рыбные стейки. Расскажу, как вкусно запечь кижуча в духовке. …далее

Добавил: Наталья Польщак

Блок: 10/35 | Кол-во символов: 301
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Стейки кижуча в мультиварке

Мультиварка настолько универсальная техника, что сможет приготовить любое блюдо. Для кижуча это идеальный вариант. В мультиварке рыба будет сочной, так как влага остается внутри чаши на протяжении всего процесса приготовления. От хозяйки только потребуется подготовить продукты и загрузить их в мультиварку. Умная техника всё сделает за вас.

Количество ингредиентов на 4 порции:

  • рыба кижуч стейки – 4 шт.;
  • сметана высокой жирности – 200 мл.;
  • очищенная вода – ½ ст.;
  • свежая зелень, соль, приправы – по вкусу;
  • сыр твердых сортов – 100 г.;
  • шампиньоны свежие – 100 г.;
  • масло оливковое – 2 ст. л.;
  • лук порей – по вкусу.

Пошаговое описание рецепта кижуча в мультиварке:

  1. Подготовьте стейки. Сначала слегка промойте рыбу и тщательно просушите бумажными салфетками. Шампиньоны нарежьте слайсами, лук порей измельчите полукольцами. Вместо него можно использовать фиолетовый лук, он так же нежный и сочный.
  2. Мультиварку выставите на программу «Жарка». В чашу налейте оливковое масло, оставьте его прогреваться. В горячее масло опустите лук с грибами и обжарьте 7-10 минут. При этом лук не следует сильно зажаривать, чтобы он потом не горчил в блюде. Режим на мультиварке отключите.
  3. Твердый сыр натрите на терке. Сметану смешайте с кипяченой или очищенной водой, добавьте специи и рубленую зелень. Стейки загрузите в чашу, сверху налейте сметанный соус и высыпьте твердый сыр. Чтобы еще больше снизить калорийность блюда, используйте сметану с низким процентом жирности.
  4. Теперь мультиварку поставьте на функцию «Тушение», крышку закройте. Время выставите 25-30 минут и нажмите «Пуск». Густой соус получится, если отверстие для пара на крышке мультиварки оставить открытым. После сигнала рыбу можно сразу подавать к столу и полить соусом, который после тушения.

Блок: 10/13 | Кол-во символов: 1777
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Стейк (кижуч) 4.0

Это вкусное слово стейк! Оно сразу ассоциируется с большим и сочным куском мяса. Но это не всегда так. Есть и много рыбных блюд подобного вида. И они ничуть не хуже мясных. Готовим стейк из кижуча. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Блок: 11/35 | Кол-во символов: 327
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Копчение кижуча с жидким дымом

Если у вас дома нет коптильни, а так хочется копченой красной рыбы, тогда используйте в рецепте жидкий дым. Он придаст мясу аромат копчености. Но с этой необычной приправой следует действовать очень осторожно. Рыба с нежным мясом, поэтому жидкого дыма добавляйте строго указанное в рецепте количество. Иначе вкуса кижуча вы совсем не почувствуете в готовом блюде.

Продукты для копчения рыбы:

  • рыба красная кижуч – 0,5 кг.;
  • соль морская – 1 ст. л.;
  • сахар белый – 0,5 ст. л.;
  • жидкий дым – 1 ч. л.;
  • смесь перцев молотая, соль, сумах, кориандр – по вкусу;
  • лимон – для подачи.

Поэтапный процесс копчения красной рыбы:

  1. Для рецепта используйте уже готовое филе, так вам не придется разделывать тушку и доставать косточки. Мясо обмойте холодной водой и обязательно промокните бумажными салфетками. Переложите на кухонное полотенце и дайте окончательно просушиться. Филе нарежьте порционными кусочками.
  2. Емкость для копчения кижуча должна быть глубокой и с крышкой, которая плотно закрывается. На блюдце смешайте соль с сахаром и специями. Нельзя использовать йодированную соль и мелкого помола. Хорошо подойдет крупная морская соль. Она медленно тает и отдает свой вкус постепенно. Сахар придаст рыбе мягкость.
  3. На дно емкости насыпьте небольшое количество специй с солью. Налейте жидкий дым и перемешайте ложкой. У вас получится кашица. Филе кижуча переложите в емкость в один слой. Сверху насыпьте специи. Если у вас контейнер для маринование небольшой, тогда вам придется улаживать мясо в несколько слоев. Каждый раз добавляйте специи с солью.
  4. Посуду закройте крышкой, поставьте в холодильник. Через сутки достаньте, переверните кусочки рыбы и снова отправьте на полочку холодильника. Спустя двое суток копченого кижуча можно кушать. При желании вы можете сбрызнуть рыбу лимонным соком перед подачей. Копченое мясо по данному рецепту можно использовать как отдельную закуску или для салатов.

Блок: 11/13 | Кол-во символов: 1916
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Кижуч жареный 5.0

Рыба кижуч относится к семейству лососевых. Т. е. филе у неё красное. Оно достаточно мясистое, так как вырастает больших размеров. Бывают экземпляры массой 15 кг, а размером 1 метр. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Блок: 12/35 | Кол-во символов: 306
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч — фото рецептов

 

Рецептов приготовления красной рыбы кижуча большое количество. Выбрав один из них, важно соблюдать указанную технологию и рецептуру. Только тогда вы не испортите нежное мясо рыбы и сможете наслаждаться оригинальным вкусом кижуча. Приятного аппетита!

Блок: 12/13 | Кол-во символов: 276
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Стейк из кижуча 3.9

Всем любителям сочной и полезной красной рыбы обязательно придется по вкусу этот простой рецепт стейка из кижуча. Аппетитное блюдо для всей семьи, приготовленное всего за каких-то 20 минут. …далее

Добавил: Марина Золотцева

Блок: 13/35 | Кол-во символов: 306
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Рецепт кижуча холодного копчения, видео

Блок: 13/13 | Кол-во символов: 40
Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch

Рецепт засолки кижуча 5.0

Красная рыба — вкусное и дорогое блюдо. Однако покупать готовую красную рыбу большой риск, так как не всем производителям можно доверять. Некоторые могут скрывать под солью испорченный продукт. …далее

Добавил: Костырка Виктория

Блок: 14/35 | Кол-во символов: 317
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч на сковороде 4.3

Вкусная и очень полезная рыбка на сковороде готовится быстро и легко, как и любая другая красная рыба. Прекрасно сочетается с любым гарниром. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 15/35 | Кол-во символов: 273
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Филе кижуча 4.3

Нежное филе этой потрясающей рыбки — очень вкусное и полезное. Предлагаю вам его засолить и затем полакомиться отличным деликатесом. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 16/35 | Кол-во символов: 257
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч в сметане 3.4

Вкусное и нежное мясо красной рыбы со сливочным вкусом сметанки — это обязательно надо попробовать, словами все оттенки вкуса не передашь. А готовится это божественное блюдо совсем просто. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 17/35 | Кол-во символов: 305
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч со сливками в духовке 3.3

Простой рецепт, который по силам любой хозяйке. Сочетание красной рыбы и сливок весьма удачное, рыба получается очень нежной, к ней подходит практически любой гарнир. …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 18/35 | Кол-во символов: 304
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч под соусом

Красная рыбка очень вкусная и питательная, ее мясо нежное, со сладковатым привкусом. Расскажу, как приготовить кижуч под соусом, который добавляет блюду особую пикантность и интересный вкус. …далее

Добавил: Антон Сорока

Блок: 19/35 | Кол-во символов: 301
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч в мультиварке 4.2

Этот рецепт приготовления рыбы очень простой и, если у вас есть мультиварка, то вы справитесь с ним очень легко. Вкусное блюдо вам гарантировано! …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 20/35 | Кол-во символов: 275
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч на пару в мультиварке 3.0

Если у вас есть мультиварка, значит вы легко сможете приготовить рыбу на пару. Это полезное, вкусное блюдо и готовится очень легко. Просто возьмите и попробуйте его прямо сегодня! …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 21/35 | Кол-во символов: 317
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Котлеты из кижуча 4.3

Предлагаю вариант, как приготовить котлеты из кижуча. Это вкусные котлеты, которые подойдут для обеда или ужина в обычный день. Очень нежные и, конечно же, полезные, они придутся по вкусу всем. …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 22/35 | Кол-во символов: 321
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч, тушенный в сметане 4.7

Это один из самых простых и быстрых рецептов приготовления красной рыбы. В результате у вас на столе будет нежная и сочная рыбка, а к ней — легкий сметанный соус, только не забудьте про гарнир! …далее

Добавил: Арина Вольская

Блок: 23/35 | Кол-во символов: 329
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Засолка кижуча в рассоле 4.5

Те, кто не разбирается в рыбе, с лёгкостью перепутают филе кеты или кижуча с лососем и форелью. Но вкусовые различия есть. Это можно заметить в засоленном виде. Например, опробуйте данный вариант. …далее

Добавил: Джулия Ветрина

Блок: 24/35 | Кол-во символов: 320
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Засолка кижуча 3.5

В домашних условиях солить рыбку просто, а результат — потрясающий. Вы всегда можете варьировать степень просолки, быть уверенными в качестве и свежести. Рекомендую вам попробовать этот рецепт! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко

Блок: 25/35 | Кол-во символов: 309
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч в духовке 3.5

Вкусная и весьма полезная красная рыба, которую можно легко и вкусно приготовить. Слегка необычный рецепт, но результат — пальчики оближешь! Рассказываю, как приготовить кижуч в духовке. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 26/35 | Кол-во символов: 315
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч, запеченный в духовке с овощами 3.8

Красное мясо кижуча отличается особой нежностью и сочностью. Именно поэтому рыба пользуется огромной популярностью. Я запекаю кижуч с овощами в духовке. Великолепный и полезный ужин! …далее

Добавил: Алексей Марчук

Блок: 27/35 | Кол-во символов: 330
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч (стейки) 2.8

Кижуч – рыба семейства лососевых. Она сытная и вкусная, с приятной волокнистой текстурой. А вы знаете, как приготовить кижуч (стейки)? Блюдо подходит к праздничному или повседневному угощению. …далее

Добавил: Антон Сорока

Блок: 28/35 | Кол-во символов: 316
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Хе из кижуча 5.0

Хе — это острый салат из сырой рыбы по мотивам корейской кухни. Очень необычно и невероятно вкусно! Подавать его можно как на обед, так и на ужин. Рассказываю, как приготовить хе из кижуча. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 29/35 | Кол-во символов: 315
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Уха из кижуча 4.2

Вкусная и наваристая уха — это великолепное и очень полезное блюдо. Расскажу, как приготовить уху из кижуча: всё очень просто, главное — следуйте моим подробным инструкциям. …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 30/35 | Кол-во символов: 300
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Рыба киржач в духовке 2.7

Запеченная рыба с нежным, но пикантным орехово-чесночным соусом, станет прекрасным праздничным блюдом для всей семьи! Особенно, если это рыба киржач. Рекомендую рецепт приготовления ее в духовке! …далее

Добавил: Марина Щербакова

Блок: 31/35 | Кол-во символов: 329
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Рыба кижуч, запеченная в духовке 3.7

Это рецепт приготовления рыбы кижуч, запеченной в духовке для ленивых. Готовить очень просто и быстро. …далее

Добавил: Mengrel12

Блок: 32/35 | Кол-во символов: 241
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч на пару 4.6

Вкусная рыбка, приготовленная на пару — это очень полезное блюдо. А если эта рыбка из семейства лососевых — тогда полезно вдвойне! Приготовьте её для всей семьи, и кушайте на здоровье! …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 33/35 | Кол-во символов: 311
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч, тушенный с овощами 4.7

Сочная и нежная рыба в окружении овощей — это очень вкусно. И никакой гарнир не нужен! Ну, разве что особо голодным отварите парочку картофелин. Все ещё не знаете, что подать на ужин? Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Владимир Братиков

Блок: 34/35 | Кол-во символов: 327
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/

Кижуч на мангале 3.5

С наступлением тепла так и тянет на природу, поэтому я хочу предложить вам рецепт очень вкусного и сочного кижуча, который станет изюминкой любого вашего пикника! …далее

Добавил: Razalin

Блок: 35/35 | Кол-во символов: 253
Источник: https://povar.ru/list/kizhuch/
Кол-во блоков: 51 | Общее кол-во символов: 33762
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:

  1. https://povar.ru/list/kizhuch/: использовано 34 блоков из 35, кол-во символов 10323 (31%)
  2. https://missbagira.ru/themes/retsepty/chto-za-ryba-kizhuch-kak-vkusno-prigotovit-kizhuch-v-domashnih-usloviyah-poshagovye-recepty-prigotovleniya-ryby-kizhuch-na-skovorode-v-duhovke-i-multivarke-kak-zasolit-kizhuch: использовано 9 блоков из 13, кол-во символов 13438 (40%)
  3. https://takioki.life/kak-prigotovit-kizhuch/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3417 (10%)
  4. https://v-duhovke.ru/steyki-kizhucha-v-duhovke-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya-blyuda/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3701 (11%)
  5. https://ymadam.ru/kizhuch-v-folge-retseptyi-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2883 (9%)


Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью:

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий