Рецепт: Лечо из томатов и болгарского перца на зиму – Болгарский рецепт. Даже дети едят с удовольствием
Ингредиенты:
томаты – 3 кг;
перец сладкий – 3 кг;
сахар – 1,5 стакана;
соль – 2 столовые ложки;
уксус 9% – 2 столовые ложки;
растительное масло без запаха – 1 стакан;
перец черный молотый – 10 горошин;
лавровый лист – 3 шт.
Способ приготовления: Хочу поделиться с вами очень классным рецептом Лечо из томатов и болгарского перца на зиму. Этот рецепт когда то давным- давно дала мне моя тетушка, проживающая в Болгарии. И этот рецепт в нашей семье проверен годами.
Настоящее болгарское лече. Каждое лето делаю по 3 порции – и за зиму все несомненно и с удовольствием съедается. Это Лечо получается немного сладковатое, поэтому оно даже детям нравится. Даже мой внук- малоешка, который ничего не ест из консервации кроме клубничного варенья, это лечо ест с удовольствием.
Итак, вот продукты, необходимые для этого вкусного лече.
По 3 кг помидоров и красного болгарского перца.
А это необходимые нам специи
Моем помидоры, обрезаем у них “жопки” и нарезаем их половинками.
Прокручиваем помидоры через мясорубку или блендером.
Томат ставим кипятить.
В томат добавляем 2 столовые ложки соли,
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла,
2 столовые ложки уксуса 9%
черный перец, лавровый лист
Кипятим томат со специями 30 минут, периодически помешивая, чтоб томат не пригорел.
В это время моем перец, даем ему стечь и чистим перец от семян
Нарезаем болгарский перец мелкой соломкой.
Когда перец прокипятился 30 минут,
кладем туда нарезанный соломкой сладкий перец
Кипятим еще 10 минут, периодически помешивая
В это время я мою банки содой и стерлизую их в микроволновке 3 минуты.
Крышки кипячу минут 10.
Вот наше болгарское лечо готово.
Разливаем лечо по баночкам.
Закатываем в банки. Я закатываю лечо и железными крышками, и крышками твист- офф.
Переворачиваю банки и укутываю их до остывания.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Но всю зиму он у нас не хранится, а очень быстро съедается.
Очень вкусный болгарский лече.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 310 руб.
