- Количество 4
Ингредиенты блюда:
| Филе куриное (грудка) | 700 Граммов |
Для маринада
| Растительное масло | 1 Столовая ложка |
| Йогурт натуральный без добавок | 100 Граммов |
| Зубчик чеснока | 2 Штуки |
Для соуса
| Сливочное масло | 50 Граммов |
| Луковица (мелко нарезать) | 1 Штука |
| Зубчик чеснока | 2 Штуки |
| Корень имбиря (3 см) | 1 Штука |
| Перец чили красный | 1 Штука |
| Томатная паста | 1 Столовая ложка |
| Гарам масала | 1 Чайная ложка |
| Тмин | Чайная ложка |
| Куркума | Чайная ложка |
| Паприка копченая | 1 Чайная ложка |
| Томаты консервированные протертые | 700 Граммов |
| Сливки (жирные) | 3 Столовые ложки |
| Кинза (зелень) | 1 Пучок |
Как приготовить рецепт:
Курицу выложите в миску, перемешайте со специями и йогуртом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на 1 час или на ночь.
Для соуса: в сотейнике с бортиками растопите сливочное масло, обжарьте лук с щепоткой соли до мягкости и золотистого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, чили и томатной пасты и готовьте еще 2 минуты, всыпьте специи (оставив 1/2 ст. л. смеси гарам масала). Добавьте в сотейник протертые томаты и 200 мл воды, приправьте. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут, пока соус немного не загустеет.
Разогрейте духовку. Нанижите курицу на 4 шампура и выложите на противень, выстеленный фользой. Запекайте 10–12 минут, до полной готовности.
Смешайте соус со сливками и оставшимся порошком гарам масала. Разложите по 4 пиалам, сверху – шпажки с курицей, посыпьте зеленью кинзы. Подавайте с рисом и теплым хлебом.
