Ингредиенты:
картофель – 4 шт.;
фасоль красная – пол. стакана;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 2-3 ст. ложки;
зелень сушеная – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. ложка;
соль с чесночными травами – по вкусу
Способ приготовления: Доброго времени суток всем читателям моего рецепта! Приготовить вкусное и полезное рагу из картофеля и фасоли, совсем не трудно!
Для его приготовления потребуется сухая фасоль красная, картофель, лук репчатый, томат паста, зелень сушеная и свежая по желанию, масло растительное и специи.
1. Красную фасоль нужно замочить в холодной воде на 8-10 часов. Затем воду слить, налить чистую и поставить вариться на 20-30 минут. Теперь нужно воду, в которой варилась фасоль сцедить.
2. В сковороду выложить картофель, порезанный крупными дольками, налить фасолевый отвар (который мы сцедили), добавить ложку растительного масла и варить 10 минут. Если отвара мало, то нужно добавить воду, картофель должен полностью покрыт жидкостью.
3. На другой сковороде поджариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавляем томатную пасту и помешивая тушим минут 5.
5. В сковороду с картофелем добавляем, лук с томатной пастой, отваренную фасоль, сушенную зелень, солим и добавляем специи по желанию.
6. Перемешиваем аккуратно, чтобы фасоль сохранила свою форму.
7. Накрываем крышкой и оставляем тушить до готовности, вода должна полностью испариться.
8. Всё блюдо готово!
9. Выкладываем в тарелку, посыпаем свежей зеленью и приступаем к дегустации! Поверьте, получается очень вкусно, фасолинки во рту тают!
Время приготовления указала без замачивания фасоли.
Благодарю за внимание к моему рецепту! Буду очень рада, если он окажется полезным!
Всем желаю добра и вдохновения!
Время приготовления: 45 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.
