Ингредиенты:
кабачок – 1 шт;
куриное яйцо – 2 шт;
соль – 1 ч.ложка;
мука пшеничная – 200 – 300 г;
разрыхлитель теста – 1 ч.ложка;
укроп свежий – 50 г;
свежая петрушка – 50 г;
морковь – 1 шт;
чеснок – 3 – 4 зубчика;
масло растительное – 1 ст.ложка;
майонез – 1 – 2 ст.ложки
Способ приготовления: Кабачки, если честно, я не очень люблю. Но вот некоторые блюда… даже обожаю.
Например, рулет из кабачков. Такой рулет можно делать с разной начинкой. И всегда это очень вкусно.
Сегодня готовлю рулет с начинкой из моркови с чесноком.
Беру кабачок, который мою и очищаю от кожуры.
Затем натираю его на крупной терке.
Если появится много сока из кабачка, то можно его слить. Но я ничего не сливаю.
Добавляю соль и перемешиваю. Соли немного, 1 десертную ложку.
Все хорошо перемешиваю при помощи венчика. Можно и при помощи венчика. Кому как удобно.
Добавляю муку пшеничную. Тесто должно получится как на бисквитный рулет, то есть не густое, как сметана жирности 20-25 процентов.
Добавляю разрыхлитель теста.
Зелень петрушки и укропа мелко режу и тоже отправляю в тесто.
Хорошо все перемешиваю.
И последним в тесто отправляю растительное масло.
Все хорошо перемешала. Получила тесто для выпечки рулета.
Духовку включила на 150 градусов. И в уже прогретую духовку поставила противень, застеленный силиконовым ковриком и налитым и хорошо выравненным тестом.
Духовку в процессе выпекания открывать нельзя. Пропекается тесто до готовности примерно минут 15 – 20.
В то время, пока тесто выпекается, готовлю начинку.
Для начинки мою морковь и очищаю чеснок.
Морковь трется на средней терке,
чеснок тоже трется на средней терке.
В начинку добавляю немного соли и майонеза.
Все хорошо перемешиваю.
Начинка готова.
Пока готовила начинку, тесто пропеклось.
Достаю тесто на силиконовом коврике и прямо горячим скручиваю в рулет.
Через минуту убираю силиконовый коврик.
Через минуту – две раскручиваю рулет
и смазываю его начинкой. То есть равномерно на всю поверхность наношу начинку.
Скручиваю в рулет.
Обрезаю края, который смотрятся не совсем эстетично.
Разрезаю на порционные куски.
И можно лакомится!
Рулет хороши для чая-кофе и для первого блюда, и как самостоятельное второе блюдо.
Это очень вкусно!
Готовьте с удовольствием и все получится, и жизнь покажется раем.)
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 50 руб.
