Хумус — закуску из нутового пюре, пробовали многие. Сегодня предлагаю приготовить немного нетрадиционный хумус из запечного баклажана. Он получается нежным, сытным и вкусным.
Описание приготовления блюда:
Подробнее, как приготовить хумус из баклажанов, я напишу ниже. По желанию в хумус можно добавить паприку. Готовый хумус хранится около недели в холодильнике. Он идеально сочетается со свежим хлебом или лепешками.
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Нут
Блюдо: Закуски / Хумус
География кухни: Еврейская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Масло оливковое — 60 Миллилитров
- Нут — 400 Грамм (отварной или консервированный)
- Баклажан — 500 Грамм
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Тахини — 2 Ст. ложки
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Перец молотый — 1/4 Чайных ложки
- Чеснок — 1 Зубчик
Количество порций: 3-4
Как приготовить “Хумус из баклажанов”
Подготовьте все ингредиенты.
Срежьте кожуру у баклажана, затем нарежьте крупными кусочками. Запекайте баклажан при температуре 200 градусов до мягкости около 30-40 минут.
В блендере измельчите нут, чеснок, тахини, лимонный сок, специи, соль и растительное масло.
Добавьте запеченные кусочки баклажана и снова измельчите до однородной консистенции.
Хумус из баклажанов готов, приятного аппетита!
