Ингредиенты:
морковь свежая натертая – 400 грамм;
мука пшеничная – 400 грамм;
растительное масло без запаха – 100 грамм;
арахис – 150 грамм;
сахарный песок – 200 грамм;
разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
ванилин – по желанию;
сахарная пудра – по желанию
Способ приготовления: Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня предлагаю приготовить вкусное морковное печенье с жареным арахисом и растительным маслом.
В первую очередь нужно хорошо промыть арахис, обжарить/просушить его на сковороде, а потом очистить.
Далее 400 грамм моркови натереть на мелкой терке, морковь даст больше сока и не будет видна в печенье, только красивый цвет.
Еще понадобится пшеничная мука, рафинированное растительное масло, сахарный песок и разрыхлитель для теста.
Подготовленный и очищенный арахис пересыпаем в чашу блендера
и измельчаем в крупную крошку.
Берем большую миску и начинаем соединять ингредиенты.
Отправляем в миску натертую морковь.
Всыпаем сахарный песок.
Вливаем 100 грамм рафинированного растительного масла.
Перемешиваем, сахар в масле и морковном соке начнем растворяться.
Добавляем измельчённый арахис.
Всё перемешиваем.
Далее добавляем муку, разрыхлитель для теста.
Замешиваем тесто, в зависимости от сочности морковки может понадобится ещё ложка – две муки.
Включаем разогреваться духовку и начинаем формировать печеньки.
Катаю шарики примерно с грецкий орех (30 грамм), получается много и пекутся быстрее.
Выкладываем на противень и отправляем выпекаться при температуре 180*С на 20-30 минут, до готовности.
В разрезе.
Печенье получается в меру сладкое.
Посыпаем сахарной пудрой, наливаем чай и подаём к столу.
Желаю всем приятного аппетита, крепкого здоровья и хорошего настроения.
Время приготовления: 50 мин.
