Ингредиенты:
свежие сыроежки – сколько собрали;
соль – на один литр воды столовая ложка;
лавровый лист – по вкусу;
перец горошком – несколько штук
Способ приготовления: Привет всем!
Раньше я сыроежки и за грибы не считала, всегда проходила мимо. А сейчас они растут у меня за забором, грех не собрать. Собираю понемногу каждый день, если нет внуков.
При сборе они хрупкие, срезать их нужно аккуратно. Сначала грибы промываем.
Кожицу сверху лучше снять, но делать это непросто из-за хрупкости.
Укладываем грибы в кастрюлю, заливаем холодной водой (воды берём столько, чтобы объём был больше объёма грибов в два раза) и доводим до кипения. Здесь у меня ещё и другие грибочки затесались ). Пену систематически убираем.
Затем огонь убавляем. Добавляем соль, перец горошком.
Несколько лавровых листиков.
Кипятим ещё минут двадцать. Затем воду сливаем, даём остынуть, складываем в контейнер и в заморозку. Зимой это находка.
Можно замораживать и свежими, но тогда они занимают больше места и ломаются.
После варки грибы становятся уже не хрупкими, а плотными.
Кстати, тёмные грибы, которые считаются съедобными, я выбросила… у нас их называют коровники.
Можно и сразу использовать. Я добавляла в тушёные овощи (капуста, картофель, лук) и курочку и грибочки.
Они даже немного похрустывают на зубах. Блюдо понравилось всем.
Поэтому рекомендую не проходить мимо этих грибов. Нужно пользоваться тем, что дарит нам природа ) Подходят они и для засолки.
Стоимость блюда минимальна )
Время приготовления: 30 мин.
