Вареники с картошкой — блюдо знакомое всем с детства. Это всегда сытно и вкусно. А если добавить в картошку соленые грузди, то получится еще вкуснее. Такие вареники можно есть в любое время дня.
Описание приготовления блюда:
Вареники — блюдо, можно сказать, народное. Их любят если не все, то почти все. Главное в варениках, чтобы тесто было нежным и тонким. Я предлагаю мой любимый рецепт теста, когда мука заваривается горячей водой, но не кипятком. Такое тесто никогда не липнет к рукам и столу, а поэтому очень удобно в работе. Из указанного количества ингредиентов получается 35-40 вареников среднего размера.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Грузди
Блюдо: Горячие блюда / Вареники
Ингредиенты рецепта:
- Картофель — 350 Грамм
- Грузди соленые — 150 Грамм
- Мука пшеничная — 2-2,5 Стакана
- Вода — 170 Миллилитров
- Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки (в тесто)
- Сливочное масло — 30 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Количество порций: 4
Как приготовить “Вареники с солеными груздями и картошкой”
Подготовьте ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и солеными груздями.
Замесите тесто для вареников. В миску насыпьте муку и соль.
Влейте рафинированное подсолнечное масло.
Налейте горячую воду.
Сначала перемешивайте тесто ложкой.
После выложите на стол, присыпанный мукой и замесите достаточно крутое, но эластичное тесто. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 20 минут.
Приготовьте начинку. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите по вкусу. Поставьте на плиту и начинайте варить.
Когда картошка сварится, слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла и сделайте пюре.
Соленые грузди нарежьте.
Добавьте грузди в картофельное пюре и перемешайте.
Тесто раскатайте в пласт. Любой выемкой вырежьте кружки. В каждый кружок выложите начинку.
Слепите вареники.
Сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. Доведите до кипения. Когда вареники всплывут, варите их еще 5-6 минут. После доставайте.
Вареники с солеными груздями и картошкой готовы. Подавайте к столу с маслом и сметаной.
