Ингредиенты:
говядина – 300 гр.;
масло подсолнечное – 3 ст. л.;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
чеснок зубчиками – 3 шт.;
масло сливочное – 80 гр.
Способ приготовления: Добрый день.
Сегодня мы приготовим говядину к ужину.
У нас для этого три уже отрезанных куска, по одному на члена семьи… Мы их солим и дадим постоять, но не долго, пока занимаемся другим приготовлениями.
Далее мы мясо заблаговременно смажем растительным маслом.
Со всех сторон.
Теперь настал черед перца.
Поперчила я только с одной стороны.
Почти все приготовления завершены.
Осталось почистить чеснок.
Мы взяли три зубца – по количеству едоков).
Сковородка, которой мы доверим наше мясо – гриль.
Это не чугун, а алюминий.
И это важно.
Мы ее раскалили, но не смазывали никаким маслом.
В масле у нас сегодня не сковорода, а мясо.
Выкладываем на сухую сковородку и не стесняемся.
По краям моя сковорода жарит хуже. Там полосочки не такие явные, как мне хотелось бы.
Переворачивать буду дважды. Мне надо, чтобы получилась решеточка из прожаренных полос.
Уже на четвертом перевороте я положу на сковородку, в уголок кусочек сливочного масла.
И вместе с маслом кладем раздавленный ножиком чеснок.
Напоследок, тепленький чеснок кладем на масо, а ложкой поливаем его тем самым растопленным сливочным.
Когда мы заберем мясо со сковороды, то остатками сливочного масла его еще раз польем уже в тарелочке.
Кладем сверху чеснок и дадим немножко отдохнуть.
Вот и все!
Далее соединяем мясо с гарниром и наслаждаемся.
Много времени этот способ приготовления не занимает.
А по поводу сковороды. На чугуне сливочное масло может гореть.
Благодарю вас!
Всего доброго!
Время приготовления: 20 мин. Примерная стоимость порции: 200 руб.
