Ингредиенты блюда
| Творог 18% | 600 Граммов |
| Сметана 30% | 200 Граммов |
| Масло сливочное | 100 Граммов |
| Желтки | 4 Штуки |
| Сахар | 100 Граммов |
| Горсть изюма и вяленой клюквы | 1 Штука |
| Цедра лимона | 1 Штука |
| Ванильный сахар | 10 Граммов |
| Кондитерская посыпка или другие украшения | По вкусу |
Как приготовить этот рецепт:
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Изюм и клюкву промыть, залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем откинуть на дуршлаг и осушить.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Творог протереть через сито, чтобы избавиться от комков (можно воспользоваться блендером).
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Желтки растереть с сахаром и ванильным добела.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Добавить размягченное сливочное масло и взбить в пышную массу.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
В творог добавить сметану и взбить.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Соединить творожную и яичную массу, снова хорошо взбить.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Соорудить водяную баню из двух кастрюль. В верхнюю кастрюлю выложить творожную массу и поставить варить, постоянно помешивая. Готовить до появления первых пузырьков.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Затем снять с огня и остудить. Когда масса остынет, добавить в нее изюм, клюкву и цедру. Все хорошо перемешать.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Форму для пасхи выстелить мокрой марлей, выложить творожную массу, прикрыть концами марли. Поставить сверху груз и убрать в холодильник на 1 сутки.
![Пасха царская вареная]( "Пасха царская вареная")
Затем пасочницу аккуратно разобрать, вынуть пасху, переложить на тарелку, украсить по своему вкусу и подавать. Приятного аппетита и вкусных Вам праздников!
