Летом самое время готовить вегетарианское рагу, когда прилавки полны настоящими, свежими, не парниковыми овощами. Блюдо очень простое, чрезвычайно полезное и вкусное. Берем на заметку!
Описание приготовления блюда:
Вегетарианское рагу — необыкновенно ароматное, полезное и вкусное блюдо. Готовится быстро и просто. Набор овощей выбирайте по вкусу и наличию, но морковь, лук, помидор и кабачок в нем должны быть. Такое рагу подойдет на гарнир или как самостоятельное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука
- Баклажан — 1 Штука
- Помидор — 2 Штуки
- Картофель — 2-3 Штук (средние)
- Капуста белокочанная — 150 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
- Петрушка — 10 Грамм
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить “Вегетарианское рагу”
Подготовьте ингредиенты для приготовления рагу.
Морковь и лук нарежьте произвольно и выложите в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Налейте подсолнечное масло и тушите эти овощи 5-6 минут перемешивая.
Добавьте нарезанный не очень мелко картофель.
Добавьте очищенный и нарезанный кубиками баклажан.
Такими же кубиками нарежьте кабачок и выложите в кастрюлю.
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в рагу. Если помидоры кислые, то есть смысл добавить сахар.
Белокочанную капусту нарежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю к остальным овощам. Налейте 150 мл. воды, посолите по вкусу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу на огне чуть ниже среднего до готовности.
В готовое рагу добавьте измельченный чеснок и зелень.
Вегетарианское рагу подавайте со свежим хлебом или тостами.
