Готовим сегодня один из вариантов блюда грузинской кухни, но слегка в иной форме — зеленое лобио. Классика этого блюда — красная или белая фасоль, но и молодая стручковая дает также вкусный результат.
Описание приготовления блюда:
Для рецепта возьмем лук, морковь, перец и фасоль. Специи можно выбирать любые, мне нравится здесь небольшое количество хмели-сунели и сухого чеснока. Подавать лобио к столу можно в качестве гарнира к мясу, птице. Само по себе блюдо не калорийное, его можно включить в рацион даже худеющим.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Лобио
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты рецепта:
- Стручковая фасоль — 150 Грамм
- Морковь — 80 Грамм
- Лук — 80 Грамм
- Перец сладкий — 80 Грамм
- Вода — 100 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Хмели-сунели — По вкусу
- Сухой чеснок — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить “Зеленое лобио”
Подготовьте ингредиенты.
Очистите лук, сполосните, просушите, нарежьте небольшими кубиками или четверть кольцами.
Морковь очистите, сполосните, нарежьте брусочками.
Также очистите и сполосните сладкий перец, просушите и нарежьте пластинами.
Стручковую фасоль ополосните и просушите, нарежьте средними кусочками, примерно по 2 см.
В сковороде прогрейте немного воды, опустите все овощи и тушите под крышкой 20 минут, до готовности. В конце добавьте все выбранные специи и прогрейте несколько минут. Готовое лобио подавайте к столу.
Приятного аппетита!
