Эскимо, которое можно есть в любую погоду, пошаговый рецепт с фото

Автор admin Опубликовано Авг 25, 2023 46

ИНГРЕДИЕНТЫ

Бедро куриное – 100 г

Сливки 33% – 50 г

Пшеничный хлеб – 30 г

Сухари панировочные – 50 г

Рис черный – 40 г

Масло сливочное – 20 г

Сырная эспума – 40 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Бедро куриное, сливки 33%, пшеничный хлеб измельчаем в мясорубке

Шаг 2

Формируем котлеты на палочке, обваливаем в панировочных сухарях, затем обжариваем на гриле.

Шаг 3

Рис отвариваем, добавляем сливочное масло и выкладываем на тарелке, сверху выкладываем готовое эскимо из курочки и поливаем сырной эспумой.

Полезный совет

Для приготовления сырной эспумы необходимо твёрдый выдержанный сыр, лучше пармезан, натереть на мелкой тёрке. Развести сливками жирностью 33% и взбить в блендере до в меру густой, однородной консистенции.

Кстати

Рецепт разработан и предоставлен Кириллом Бергером, бренд-шефом ресторана У DЯDИ МAKCA

Приятного Вам аппетита!

Источник