Соленая скумбрия с розовым перцем, пошаговый рецепт с фото

Автор admin Опубликовано Июл 17, 2023 11

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕЦЕПТА

2 свежих скумбрии

2-3 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

3 лавровых листа

1 ст.л. розового перца горошком

1 ст.л. тертой лимонной цедры

1 пучок укропа

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА
Шаг 1 Рыбу выпотрошите, удалив черную пленку из брюшка. Отрежьте голову. Промойте под проточной водой и разделайте на филе. Перец слегка раздавите в ступке. Шаг 2 На дно пластикового контейнера насыпьте немного соли, рубленного укропа и перца. Выложите филе кожей вниз. Посыпьте всеми оставшимися ингредиентами. На него выложите второе филе кожей вверх. Сверху – еще филе кожей вниз. Снова хорошо посыпьте его специями и рубленым укропом. Закройте последним филе, выложив его кожей вверх. Шаг 3 Плотно закройте контейнер крышкой и поместите в холодильник на 2-3 дня. Готовую рыбу очистите от соли при помощи бумажного полотенца, смоченного в воде.

Источник