Ингредиенты:
лук репчатый – 1 шт;
морковь – 1 шт;
свинина – 400 гр;
вода – 2-3 стакана;
соль – 1 ст л;
специи – по вкусу;
мука – 1 ст л;
масло растительное – для жарки;
макароны – 200 гр
Способ приготовления: Недавно готовила свиную поджарку, хочу поделиться рецептом с вами, так сказать – напомнить о таком простом, но вкусном блюде.
Из овощей нам понадобятся только: одна морковка и одна луковица.
Луковицу очищаем, моем и нарезаем вот таким образом, полу-кольцами.
Разогреваем глубокую сковороду, наливаем растительного масла и начинаем обжаривать лук, периодически помешивая лопаткой.
Морковь очищаем, моем и натираем на крупной терке.
К этому времени лук уже подзолотился и мы добавляем к нему натертую морковь. Обжариваем лук с морковкой, помешивая лопаткой.
Теперь достаем из холодильника свинину. Я покупаю уже нарезанную – это поджарка от фирмы Eat Meat, очень выручает.
Высыпаем кусочки свинины к луку и моркови. Перемешиваем и обжариваем все вместе.
Пока все ингредиенты обжариваются делаем вот что: берем стакан, насыпаем в него столовую ложку соли.
К соли добавляем приправу, например карри.
И еще добавляем паприку.
Теперь кладем столовую ложку муки.
Заливаем всю эту смесь холодной водой и тщательно перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Заливаем полученной жидкостью нашу поджарку.
И наливаем еще 1-2 стакана воды, смотрите по объему вашего блюда. Я налила еще 1,5 стакана.
Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим минут 20 на медленном огне, периодически помешивая!
Поджарка готова. Я отвариал макароны и высыпала их в сковородку с поджаркой.
Получилось очень вкусно, сочно и ароматно!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.
