Овощной салат из свежих овощей неспроста называют щеткой. Большинство из нас изнежены продуктами, в которых мало клетчатки, что негативно сказывается на пищеварении. Проще говоря, иногда съесть такой салат гораздо полезнее, чем угоститься булочкой из белого хлеба. В этом рецепте кроме стандартного для щеточного салата набора овощей, добавлена редька. Поэтому салат получился освежающе островатый.
Для рецепта салата вам потребуется: капуста белокочанная (свежая) – 200г свекла (сырая) – 1/2 шт. (среднего размера) морковь – 1 шт. редька (черная или зеленая) – 100г масло растительное – по вкусу лимон (сок) – 1 ст.л. Рецепт приготовления салата:
Очищенную сырую свеклу натереть на крупной терке и держать пока в отдельной миске, чтобы не испортить внешний вид готового салата.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
С редьки срезать кожуру и измельчить так же, как и свеклу с морковью.
Как обычно, подготовить свежие овощи для салата. Белокочанную капусту тонко нашинковать, сложить в миску и помять руками, чтобы капуста дала сок.
Смешать все овощи (кроме свеклы) в салатнике.
Добавить в салатник свеклу, аккуратно перемешать, чтобы остальные овощи не сильно окрасились.
Полить свежевыжатым соком лимона, добавить немного растительного масла и посолить. Хотя в идеале Щетку готовят без соли. Еще раз перемешать овощной салат. Витаминный салат для похудения «Щетка» с редькой можно сразу подавать к столу. Приятного аппетита!
