Что может быть вкуснее домашнего сыра приготовленного из хороших продуктов? Только такой сыр, который был запечен в духовке. При этом он плавится и становится очень вкусным!
Описание приготовления блюда:
Сыр гораздо легче готовить, чем может показаться на первый взгляд. И этот рецепт вам поможет в этом убедиться. Если не любите укроп, замените его на петрушку или любую другую зелень по вашему усмотрению. Молоко лучше всего использовать домашнее, но вы должны быть точно уверены в его качестве. Сыр прекрасно подходит для завтрака или в качестве закуски.
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Кефир
Блюдо: Закуски
Ингредиенты рецепта:
- Молоко — 2 Литра
- Кефир — 600 Миллилитров
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Соль — 6 Грамм
- Сахар — 20 Грамм
- Укроп — 50 Грамм (свежий)
- Желток яичный — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить “Домашний сыр в духовке”
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего сыра.
В миску влейте кефир, вбейте туда яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте до однородности.
Молоко доведите до кипения и влейте кефирную массу, перемешивая.
Доведите до кипения и варите на медленном огне, перемешивая, в течение 2 минут. Масса должна свернуться и стать хлопьями.
Укроп вымойте и обсушите, мелко порежьте. Снимите с огня кастрюлю с сырной массой и всыпьте туда резаный укроп, перемешайте.
Застелите дуршлаг очень плотной тканью (у меня специальный мешок для приготовления сыра), и перелейте жидкость. Подвесьте и дайте стечь сыворотке.
После этого выложите на сыр груз, на 3 часа.
Форму для выпечки застелите бумагой для выпечки и выложите туда подготовленный творог, утрамбуйте. Не пишу размер формы, потому что количество сыра напрямую зависит от качества молока. Но она должна быть заполнена сыром практически доверху.
Смажьте верх сыра желтком.
Поставьте в горячую духовку и запекайте сыр в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
Извлеките форму с сыром из духовки и остудите, снимите бумагу.
Приятного аппетита!
