Ингредиенты:
сельдь соленая – 1 шт;
лук красный – 1 шт;
масло подсолнечное – по вкусу
Способ приготовления: Приготовить селедку в маринаде особо не составит труда.
Готовится она легко и быстро. Каждый наверное хоть раз в жизни её готовил. Конечно можно купить уже очищенную порезанную и замаринованную. Но поскольку часто пишут что её замачивают в специальном химическом растворе чтобы косточки растворились. То я предпочитаю её чистить самостоятельно.
Для приготовления селёдки в маринаде нам понадобится (сельдь, подсолнечное масло и лук).
Итак берём соленую сельдь (можно купить филе уже очищенное).
Отрезаем у сельди голову, все плавники и хвост. Разрезаем брюшко и вынимаем кишки. Так же молоку или икру.
Выкидываем кишки, голову, плавники и хвост.
Молоку или икру оставляем.
С сельди снимаем кожу. Снятую кожу выкидываем.
Разделяем сельдь на две половинки (филе). Вынимаем рыбий хребет и все кости.
Чистим лук. Лук может быть любой репчатый, красный, Ялтинский и тд.
Очищенный лук моем.
Нарезаем лук. Нарезать можно как душе угодно, хоть кружочками, хоть колечками, хоть полу кружочками, я обычно нарезаю небольшими квадратиками, чтобы мясо рыбы пропиталось по больше соком люка.
Далее нарезаем на небольшие полоски филе сельди. И икру или молоку.
Достаём плоскую тарелку или специальную селёдочницу если она у вас есть.
Она у меня есть но на неё я рыбу сервирую только на праздники для гостей. В обычные дни использую обычную тарелку.
На тарелку выкладываем в один слой нарезанную сельдь и икру или молоку.
Сверху укладываем нарезанный лук.
Селёдку и лук поливаем сверху подсолнечным или оливковым или кукурузным маслом.
Далее маринуем хотя бы пару часов сельдь. Лучше всего сельдь оставить мариноваться на ночь.
После можно маринованную сельдь кушать. Кушать можно как отдельное блюдо. Либо с картофелем заменив мясо сельдью.
Так же в качестве гарнира можно использовать рис.
Либо использовать её как дополнения к ужину или обеду. Кто-то использует её в качестве закуски под крепкий алкоголь. Либо закусывая просто рыбой, либо уложив рыбу на хлеб.
Кстати утренние бутерброды с булкой из неё тоже выходят неплохие.
Если сельдь не доели, ни беда. Берёте чистую банку с винтовой крышкой или пластиковой.
Укладываете в неё сельдь. Заливаете подсолнечным масло. Масло должно полностью закрывать сельдь. Закрываете крышкой. В таком виде сельдь в холодильнике может храниться очень долго.
Сельдь готова. Желаю всем приятного аппетита.
Время приготовления блюда указано без учёта мариновки.
Благодарю всех за внимание.
Время приготовления: 5 мин. Примерная стоимость порции: 80 руб.
