Ингредиенты:
яйца куриные – 6 шт.;
сахар – 180 гр;
соль – 5 гр;
корица молотая – 12 гр;
имбирь сушеный молотый – 12 гр;
мука пшеничная – 230 гр;
масло подсолнечное – 4 ст. ложки;
разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
морковь свежая натертая – 120 гр;
арахис соленый – 80 гр;
ванильный сахар – 1 ч. ложка;
сметана 20-25% – 315 гр;
мед – 3 ч. ложки;
цедра половины апельсина – 20 гр;
шоколад молочный – 80 гр
Способ приготовления: Подготовим ингредиенты для бисквита(яйца, сахар, соль, мука, разрыхлитель, имбирь, корица, масло, ванильный сахар, морковь, арахис)
(У меня форма невысокая, поэтому я готовлю 2 бисквита, если у вас форма высокая берите количество ингредиентов, которые указаны в рецепте)
Отделяю белки от желтков, только делать это нужно аккуратно, чтобы в белки не попал желток
К белкам добавляю соль, так они лучше взбиваются
Начинаем взбивать белки на средней скорости, через пару минут увеличиваем до максимума и взбиваем 2-3 минуты до пиков
Вот, что у вас должно получится:устойчивая белковая масса
К желткам отправляем весь сахар
Начинаем взбивать на средней скорости и постепенно увеличиваем до максимума
Масса должна увеличиться в объёме и посветлеть
Добавляем к полученной смеси корицу, имбирь и ванильный сахар
К муке добавляем разрыхлитель и перемешиваем
Объединяем смеси желтков и белков, аккуратно перемешиваем до однородности
Частями начинаем вводить муку с разрыхлителем
Добавляем арахис, морковь, подсолнечное масло, перемешиваем и наше тесто готово!
Форму смазываем небольшим количеством подсолнечного масла
Вливаем тесто и проводим по всей его площади зубочисткой, чтобы выгнать лишний воздух(можно просто постучать формой о стол)
В разогретую до 180℃ духовку кладём тесто на 35-40 минут(готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой)
Бисквит вытаскиваем из духовки и даём ему остыть, он получается очень ароматным!
К сметане добавляем мёд(можно заменить сахарной пудрой, но не сахаром, т. к. он делает сметану более жидкой)
Добавляем натёртую на мелкой тёрке цедру апельсина и перемешиваем
Разрезаем бисквит и промазываем каждый корж кремом
Растапливаем удобным для вас способом шоколад
Начинаем украшать торт: на верхний корж добавляем сметанный крем, шоколадом поливаем сверху и выкладываем арахис
Готовый торт убираем в холодильник на несколько часов(желательно на ночь). Ароматные воздушные коржи, пропитанные нежным кремом и застывший шоколад с орехами, ваши родные будут в восторге! Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 25 мин. Примерная стоимость порции: 32 руб.
