Ингредиенты:
картофель – 4 шт.;
чесночный соус – по вкусу;
соль – 1,5 ч.л.;
лук репчатый – 1,5 шт.;
мука пшеничная – 2 ст.л.;
томаты – 1 шт.;
салатные листья – 4 щт.;
огурец маринованный – 1 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
сыр плавленый в пластинках – 2 шт.;
филе куриной грудки – 300 гр.
Способ приготовления: Сейчас такое блюдо как дранбургер (тот же самый бургер, только в его основе вместо булочки драники) совсем не является чем-то необычным. Его подают как и в обычных заведениях, специализирующихся на бургерах, в качестве особенного пункта меню, так и в кафе и ресторанах белорусской кухни, для которой блюда из картофеля являются основными. Дома приготовить дранбургер совсем не сложно, и я готовлю его в различных вариантах. В этот раз я буду готовить вариацию дранбургера, в основе которого будет драник не из сырого картофеля, а из картофеля обваренного кипятком, что делает его похожим больше на хашбраун.
Картофель натираем на мелкой терке сразу в холодную воду, чтобы он не потемнел.
Затем сливаем эту воду с излишками картофельного крахмала и заливаем картофель кипятком. Оставляем его так постоять на пятнадцать минут, чтобы картофель немного приготовился.
Делаем фарш из куриного филе грудки и одной луковицы среднего размера.
Добавляем к фаршу одну чайную ложку соли.
Формируем из получившегося фарша обычные плоские котлетки и обжариваем их до готовности с обеих сторон на сковороде гриль, застеленной бумагой для запекания – это позволит не использовать масло при жарке, а значит, мы избежим лишнего жира.
Готовый картофель откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя влага.
Добавляем к картофелю половину чайной ложки соли, одно куриное яйцо и две столовые ложки муки.
Замешиваем всё в однородную массу и на сковородке, застеленной бумагой для запекания, формируем своего рода тонкие драники, которые будут служить основой для нашего дранбургера. Обжариваем драники с одной стороны до золотистого цвета.
Переворачиваем драник на другую сторону. У меня сковородка-гриль, поэтому драники получатся с красивыми прожаренными полосочками.
Выкладываем на готовый драник пластинку плавленного сыра для бургеров.
Помещаем на него куриную котлетку, смазанную готовым покупным чесночным соусом.
Сверху выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук.
Далее идут кружочки помидора.
Сверху выкладываем кружочки маринованного огурчика.
Конечно же, наш дранбургер не сможет обойтись без салатных листьев.
Все это накрываем вторым драником, скалываем дранбургер шпажкой и подаем его в таком виде к столу. Есть его, конечно же, удобнее не руками, а с ножом и вилкой.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
