Ингредиенты:
горбуша свежая – средняя часть;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
приправа для жаркого – по вкусу;
масло подсолнечное для смазывания – 1 ч.ложка
Способ приготовления: Доброго времени суток всем читателям!!!
Когда я покупаю свежемороженную горбушу (свежей у нас просто не бывает), то делю её на три части: головную, хвостовую и среднюю.
Первые две я использую, когда готовлю Рыбный суп из горбуши с манной крупой.
А средняя часть идёт на второе. Можно пожарить в муке, как я это делаю с другой рыбой Селедка жареная в муке. Получается вкусно.
Можно запечь в рукаве. Я рассказывала, как это делаю, но там была другая рыба.
Ну а можно и в фольге. Такой способ подходит для любой рыбки Карась, запеченный в фольге.
Итак, сегодня мы запекаем в фольге среднюю часть горбуши.
Разрезаем её вдоль хребта на две части. На противень стелим лист фольги, смазываем его (на всякий случай) подсолнечным маслом. Затем кладём рыбу.
Солим, перчим, посыпаем приправой для жаркого (приправы для рыбы в наличии не оказалось), в составе которой есть кориандр, горчичное семя, чеснок, паприка, базилик, укроп, тимьян, морковь сушёная, майоран и петрушка.
Заворачиваем в фольгу и отправляем противень в разогретую духовку буквально на 15-20 минут. В это время отвариваем на гарнир картофель.
По прошествии нужного времени вынимаем противень из духовки и разворачиваем фольгу. Вместе с горбушей запекались кусочки филе хека.
Выкладываем рыбу на блюдо и подаём на стол с картофелем и зеленью укропа.
Быстро, вкусно, полезно и недорого. И на столе смотрится красиво.
При желании можно добавлять майонез или соус.
На готовку затрачено не более получаса. Рыба обошлась мне в 170 рублей, из неё выходит два блюда.
Пробуйте. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 30 мин.
