Ингредиенты:
малина свежая – 2 стакана;
сахар песок – 1 стакан;
ванилин – по вкусу
Способ приготовления: Приветствую вас!
У меня сейчас на участке плодоносят только клубника и малина. Поэтому и варенье готовлю именно из этой ягоды. Про клубничное я уже писала. Сейчас клубника отошла, собираю урожай малины. И отзыв, соответственно, о малиновом варенье.
Готовить его можно по разному, я так и делаю. Ягоду собираю через день, понемногу. Это вчерашняя.
Сначала на несколько минут я заливаю ягоду подсолённой водой, чтобы всякие там жучки-паучки повылазили из неё.
Затем откидываю на дуршлаг, чтобы стекла вода. Это фото я пропустила.
Затем пересыпаю ягоду в кастрюлю и засыпаю сахаром из расчёта 1:2. То есть на стакан малины половина стакана сахара. Оставляю засыпанную малину на несколько часов, чтобы дала сок. Затем ставлю на огонь, довожу до кипения и отключаю огонь.
Даю остыть. Затем повторно довожу до кипения.
Так делаю три раза, если заготавливаю впрок. Пенку снимаю. О, это самое вкусное лакомство, уходит с блинами или оладьями.
Если варенье предназначено не для хранения, то достаточно довести до кипения дважды. В конце варки можно добавить ванилин на кончике ножа.
Даю варенью остыть.
Всё, можно разливать по банкам.
Хранить такое варенье можно в холодильнике.
А можно просто в прохладном месте.
Это вкусно и полезно. Зимой пригодится при простуде.
Очень вкусно есть сырники со сметаной и малиновым вареньем.
А отборную ягоду я замораживаю небольшими порциями.
Если нет ягоды, то можно приготовить Варенье из кабачков, или из тыквы.
Можно добавить и яблоки Варенье из яблок с кабачками.
Приятного всем аппетита!!!
Время приготовления указано затраченное именно на приготовление. Предварительная подготовка сюда не входит.
Время приготовления: 15 мин.
