Ингредиенты:
филе индейки – 800 гр.;
яйца куриные – 2 шт.;
панировочные сухари – 1 тарелка;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу;
паприка – по вкусу;
майонез – по вкусу
Способ приготовления: На удивление, но такие медальоны я первый раз готовила из индейки.
Обычно, это была курица, которую нужно было нещадно отбивать молоточком, особенно, если она домашняя.
И тут у меня завалялась в морозилке индейка. И я решила приготовить из нее медальоны. Она разморозилась естественным образом и я порезала ее на вот такие кусочки-“медальончики”.
На ощупь они показались мне мягкими и я не стала пользоваться молоточком.
Все медальончики посыпала молотый черным перцем.
Далее, добавила в миску майонез. Он у меня плотной консистенции.
Оставила минут на 10 пропитаться.
Затем, подготовила кляр.
Он состоит из яйца
и паприки.
Соль в кляр ложу совсем чуть-чуть, так как сами медальоны солоноватые от майонеза.
Вообще, я всегда пользуюсь паприкой, когда готовлю кляр. Таким образом, зажаристая корочка получается еще румяней.
Яйца тщательно взмешиваем и высыпаем в отдельную тарелочку панировочные сухари.
Разогреваем сковороду, наливаем масло.
Тем временем несколько кусочков обмакиваем в начале в кляр, а затем в панировочные сухари. Обваливаем с двух сторон.
И сразу же закидываем в раскаленное масло. Жарим на сильном огне до приготовления и образования румяной корочки с обеих сторон.
Как только они зажарились, выкладываем в отдельную тарелку медальоны.
Так делаем со второй партией.
Кушать их нужно горячими, так же как и куриные наггетсы.
Кстати, дочери такие медальоны напомнили фаст-фуд и она попросила делать такие “штуковины” всегда)
К ним идеально подходит чесночно-сметанный соус.
Вкуснятина!
Время приготовления: 15 мин. Примерная стоимость порции: 100 руб.
