Ингредиенты:
черные древесные грибы – 2 брикета;
картофель – 300 г;
лук репчатый – 100 г;
морковь – 70 г;
крупа манная – 0,5 ст.;
масло подсолнечное – 1 ст. л.;
соль – по вкусу;
сушеная зелень – по вкусу
Способ приготовления: Всем добрый день!
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный, но не совсем обычный супчик.
Это грибной суп с чёрными древесными грибами. Мне нравится, что из маленького брикетика спрессованных сухих грибов после замачивания их получается целая миска.
Необычность супа и в том, что я его варила с манкой. Манка делает его более питательным и сытным. А когда ешь, то кажется, будто бы он приготовлен с сыром. По крайней мере, внук так и подумал.
Я варила суп в мультиварке. Объём чаши – 3,5 литра, поэтому количество ингредиентов рассчитано именно для этого объёма.
Грибы выньте из упаковки. Положите в миску.
Залейте большим количеством тёплой воды. В процессе набухания грибы увеличиваются в размере, поэтому миску берите большую. Оставьте на 2 часа.
Воду слейте. Грибы промойте.
У каждого гриба есть маленькая ножка (утолщение). Её надо срезать. Затем грибы порежьте.
В чашу мультиварки налейте масло. Установите режим «Жарка».
Когда масло нагреется, положите мелко нарезанный лук и спассеруйте его. Обжаривать не надо, иначе бульон получится тёмным.
Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь.
Пассеруйте 2—3 минуты.
Положите порезанные грибы. Перемешайте, прогревайте пару минут. Не обжаривайте.
Залейте горячей водой до отметки «2,5 л». Доведите до кипения.
Установите программу «Суп» и время – 1 час.
Варите 25 минут.
Опустите картофель, нарезанный средними кубиками.
Посолите. Я использовала морскую соль с зеленью, а вы можете взять обычную соль. Сушёную зелень добавляйте в конце варки.
Когда картофель станет мягким, всыпьте при постоянном помешивании манку.
Варите ещё 10—15 минут.
Суп готов.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
