Ингредиенты:
куриные бедра – 2 шт;
картофель – 4 шт;
морковь – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
сыр твердый – 100 грамм;
масло сливочное – 50 грамм;
яйца куриные – 1 шт;
мука – 3 ст. ложки;
чеснок – 3 зубчика;
укроп – 1 небольшой пучок
Способ приготовления: Рецепт супа с сырными шариками “мозолил” мне глаза пару месяцев- нашла я его в одной из групп в соцсетях, потом еще раз наткнулась на него на Ютубе и в один день на меня нашло вдохновение, решила повторить этот кулинарный шедевр, не побоюсь этого словосочетания.
Это был первый раз, когда сынок сам попросил меня насыпать ему тарелку супа- до этого мне удавалось накормить его первыми блюдами только из-под палки. Единственные первые блюда, которые он кушал с удовольствием- это суп-лапша с домашней курицей или суп с фрикадельками.
Но давайте уже приступим к готовке, мне самой не терпится рассказать вам, как сварить вкуснейший суп с нежнейшими сырными шариками.
Варить начнем с бульона, я использовала для этих целей 2 куриных бедра.
Пока варится бульон, приготовим сырные шарики- в глубокой миске соединяем натертый на мелкую терку твердый сыр, яйцо куриное и немного подтопленное сливочное масло. Солим по вкусу, можно еще и укроп сушеный добавить, но мой господин такого не ест, поэтому укроп добавим уже в конце.
Перемешиваем все, добавляем потихоньку пшеничную муку, количество муки на свое усмотрение, главное, чтоб тесто для шариков не получилось слишком жидким.
Замесив тесто, отправляем его на полчаса в холодильник.
Через полчаса формируем из нашего сырного теста шарики средней величины, я делала чуть меньше, чем фрикадельки.
Возвращаемся к нашему бульону- он сварился, вынимаем из него мясо, добавляем порезанный соломкой картофель, лавровый лист и перец черный горошком, солим по вкусу.
Минут через 15 туда же отправляем порезанный кубиками лук, морковь же нарезаем соломкой. При желании овощи можно обжарить на растительном масле, но без обжарки полезнее получается.
Когда овощи сварились, добавляем в кастрюлю разобранное куриное мясо.
Ну и минут за 10 до окончания варки опускаем сырные шарики.
Последний штрих- это мелко порубленный чеснок
и зелень укропа. Укроп у меня замороженный в кубиках, добавляла я его немного, т. к. ребенок не ест зелень.
Вот такой аппетитный суп с сырными шариками у меня получился, очень ароматный, необычный и безумно вкусный. Сыночек уплетал за обе щеки, а потом еще и добавки попросил.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
