Ингредиенты:
мука – 240 гр;
яйца куриные – 12 шт;
крохмал – 150 гр;
сахар – 1 кг;
разрыхлитель – 1.5 ч.л;
масло сливочное – 400 гр;
какао – 75 гр;
соль – шепотка;
ванилин – 1 пакетик;
сгушенка – 300 мл;
сметана 20% – 700 мл;
вода – 200 мл
Способ приготовления: Ингредиенты рассчитаны на большой торт ( 10 – 12 человек), каждый же рассчитывает нужное ему количество продуктов.
Бисквит :
Яйца перемешать с 510 гр сахара.
Поставить смесь на водяной бане и разогреть до 45 градусов, периодически перемешивать, не перегревать.
Снять, и взбить миксером в пышную массу.
Насыпать просеянный крохмал, перемешать.
Перемешать и довавить 90 грамм растопленного сливочного масла.
Сюда всыпим какао просеянной.
Теперь в три этапа добавить просеянную муку с солью, ванилином и разрыхлителем.
Смесь для бисквита готова.
Застелить форму пергаментом, залить тесто, выровнить, и отправить в духовку при температуре 180 градусов на 25 мин.
Бисквит готов, достаем и оставляем остыть полностью, в форме.
Остывший бисквит разрезаем на нужные нам детали для формирования машинки.
Для пропитки коржей :
200 грамм сахара + 200 мл воды + 2-3 капли рома, варить пока немного загустеет и дать остыть.
Для смазывания коржей :
Сметану смешаем с 300 гр сахара.
Крем для украшения :
300 грам масло сливочное мягкое взбить миксером, добавить 300 мл сгушенки и ещё немного взбивать, добавить красители (черный= синий+красный+жёлтый).
Начинаем собирать машинку:
Бисквит пропитываем сиропом.
Смазываем сметаной с сахаром.
И так поочередно все коржи, стараясь придать макет машинки.
Оставить на часик чтоб тортик осел. Ножиком вырезать форму машинки как подсказывает фантазия.
Обрезки измелчим, добавим масленный крем несколько ложек, перемешаем и этой массой выровним тортик.
Зубочисткой нарисуем примерные узоры где будут полоски, окна, бампер…
С помощью кондитерского шприца и насадки звёздочки украшаем машину масленым кремом.
Тортик готов, можно порадовать малыша.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин. Примерная стоимость порции: 50 руб.
